Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 2

Hrskava pržena riža karakteristična za korejsku zdjelu dolsot bibimbap inspirirala je ovo jelo, koje se sastoji od riže pržene u električnom aparatu za vafle dok ne postane hrskavo i poslužene s savršeno prženim jajetom, kimchijem i ljutom pastom gochujang.

Sastojci:

• 0,5 šalice okruglozrnate riže (riža za sushi)
• 1 žlica + 1 žličica tamnog sezamovog ulja + dodatno za aparat za vafle
• 1 žlica tostiranih bijelih sezama, plus dodatno za posipanje
• 1 žlica + 1 žlica soja sosa
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica šećera
• 110 g mladog špinata (oko 6 šalica)
• 4 velika jaja, 2 razmućena
• 0,5 šalice kimchija
• Gochujang (korejska pasta od crvene čili papričice), za posluživanje
• Posebna oprema: Belgijski aparat za vafle

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža za suši, sezamovo ulje, sezam, umak od soje, rižin ocat, šećer, špinat, jaja, kimči

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Namočite rižu, ocijedite je i isperite kroz sito dok voda ne postane bistra. U malom loncu prelijte ispranu rižu s 3/4 šalice vode. Zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na lagano. Kuhajte rižu bez miješanja dok se voda ne upije, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite pokriveno još 15 minuta. Prozračite rižu vilicom. Dodajte 1 žlicu sezamovog ulja, sjemenke sezama, 1 žlicu soja sosa, ocat, šećer i 0,5 žličice soli. Ostavite da se potpuno ohladi (riža se može hladiti do sutra).
Korak 2
• U zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu prelijte špinat s 1 žlicom vode. Pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok listovi ne uvenu, 3-4 minute. Ocijedite i pomiješajte špinat s preostalim sezamovim uljem i soja umakom. Stavite sa strane.
Korak 3
• Zagrijte aparat za vafle na srednje jaku vatru. Gornju i donju ploču obilno premažite sezamovim uljem. Umiješajte 2 razmućena jaja u ohlađenu rižu. Ravnomjerno rasporedite oko 1/2 šalice smjese riže u aparat za vafle. Zatvorite poklopac i pecite dok riža ne postane zlatnosmeđa i lako se vadi špatulom, 4-6 minuta. Preostale vafle pecite na isti način. Prebacite na dva tanjura i ostavite sa strane.
Korak 4
• Donju ploču aparata za vafle obilno namažite sezamovim uljem. Preostala 2 jaja razbijte izravno u aparat za vafle i ostavite ga otvorenim. Jaja začinite solju. Pecite dok se bjelanjci ne stisneju, ali žumanjci ostanu tekući, 4-5 minuta. Na svaki rižin vafl stavite jaje. Ukrasite špinatom, kimchijem, gochujang pastom i pospite sjemenkama sezama.

Glasovi: 1