Quesadilla s pečenim odreskom, chipotle paprikama i sirom pepper jack
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 620, ukupne masti 42 G., zasićene masti 20 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 2 G., kolesterol 119 mg, natrij 1148 mg, šećer 4 G.
Kalorije 620, ukupne masti 42 G., zasićene masti 20 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 2 G., kolesterol 119 mg, natrij 1148 mg, šećer 4 G.
Zvijezda ove quesadille je pečeni odrezak. Napravljen je od jeftinog komada goveđeg bika, koji, kada se pravilno ispeče na roštilju i nareže na tanke kriške, ispadne vrlo sočan i mekan. Pikantni sir pepperjack i chipotle paprike čine ovu quesadillu prilično ljutom, ali ako želite više ljutine, dodajte obilnu količinu adobo umaka od paprika.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1/4 žličice mljevenog kima
- Sok od pola limete
- Sok od pola naranče
- Biftek od skirta težine 200 g, oprati i odrezati masnoću
- Maslinovo ulje za podmazivanje rešetki
- 4 pšenične tortilje promjera 25 cm (za buritose)
- 2 šalice naribanog sira pepper jack
- 1-2 chipotle paprike u adobo umaku, nasjeckane, + 1-2 žlice umaka
- 2 žlice neslanog maslaca
- Guacamole, salsa, sjeckani mladi luk, kiselo vrhnje - za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, sir pepper jack, Čipotl paprike u adobo umaku, kim, sok od limete, Sok od naranče, salsa umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte vanjski roštilj na srednju temperaturu.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte češnjak, kumin, sok od limete i naranče te 0,5 žličice soli. Dodajte odrezak, dobro premažite smjesom i ostavite da se marinira 10 minuta.
- Lagano premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite odrezak na roštilju, okrećući ga jednom, dok ne postane srednje pečen, 2-6 minuta sa svake strane, ovisno o debljini odreska. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta. Narežite odrezak poprečno na vlakna vlakana i ostavite sa strane.
- Stavite tortilju na radnu površinu i ravnomjerno je pospite s 1/2 šalice sira pepper jack. Dodajte 1/4 šalice i malo nasjeckanog chipotle adobo umaka. Preklopite tortilju na pola kako biste zatvorili nadjev. Ponovite s preostalim tortiljama i sastojcima za nadjev.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom ili tavi od lijevanog željeza otopite 1/2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Pecite quesadille, okrećući ih jednom, dok se sir ne otopi i tortilje ne postanu zlatno smeđe s obje strane, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje i ponovite s preostalim quesadillama.
- Quesadille narežite na trokutiće i poslužite s guacamoleom, salsom, mladim lukom i kiselim vrhnjem.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
