Quesadilla s kebabom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 705, ukupne masti 45 G., zasićene masti G., proteini 44 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Ovo jelo je slično burritu, s mesom omotanim u tortilju. Kao nadjev može se koristiti kebab od mljevene govedine, ali mi smo se odlučili za tri-tip odrezak - trokutasti mišić izrezan s vrha bedra. Ovaj ukusni kebab mariniran je u ljutom umaku salsa verde. Poslužuje se na listovima rimske salate s pečenim tortiljama i kriškama manga.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

600 gr. goveđeg odreska s tri-tipom
2 velika pšenične tortilje
2 šalice korijandera (listovi i meke stabljike)
3 mlada luka
Sok od 1 limete plus 1 limete, narezane na 8 kriški
1 žlica crvenog vinskog octa
1 čajna žličica Worcestershire umaka
1/4 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje roštilja
1,5 šalice ribanog sira Pepper Jack (oko 170 g)
16 mladih listova rimske salate
1 mango, oguljen, bez koštica, narezan na kriške

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, govedina, sok od limete, Worcestershire umak, vinski ocat, rimska salata, sir pepper jack, mango

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite umak salsa verdePomoću multipraktika pulsirajte 1 3/4 šalice korijandera, mladog luka, soka limete, octa, Worcestershire umaka i prstohvata soli i papra dok ne postane glatko. Dok multipraktik radi, ulijte maslinovo ulje i miksajte dok se ne sjedini, stružući stranice zdjele po potrebi. Začinite dodatnom soli i paprom.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.

Izbockajte meso vilicom sa svih strana da se olabavi, zatim narežite na kockice od 2,5 cm; pomiješajte s 2 žlice salse verde i začinite solju i paprom. Nanizajte na 8 metalnih ražnjića, na svaki stavite krišku limete; ostavite sa strane.

Otkinite komad folije od 40 cm. Stavite jednu tortilju na lijevu stranu folije; pospite sirom i preostalom 1/4 šalice korijandera, a zatim na vrh stavite drugu tortilju. Preklopite preko desne strane folije i zatvorite rubove kako biste oblikovali vrećicu.

Priloge za ražnjiće možete pripremiti na roštilju - 50 jela u foliji.
Premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite ražnjiće, povremeno okrećući, 4-6 minuta, dok ne postanu srednje pečeni. Prebacite na tanjur i ostavite da odstoje. U međuvremenu, pecite quesadille oko 2 minute sa svake strane, dok se sir ne otopi.
Izvadite iz folije i narežite na trokutiće. Poslužite na listovima salate s preostalom salsa verde, komadićima quesadille i kriškama manga.