Quesadilla s čili papričicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 3 quesadille

Sir je bitan sastojak tradicionalnog meksičkog predjela. Ova jednostavna quesadilla može se poslužiti uz zdjelu obilne juhe. Priprema traje neko vrijeme, ali trud se isplati, jer se tako obilan obrok jede samo jednom dnevno. Ova klasična quesadilla, napravljena od pšeničnih tortilja, sadrži dvije vrste sira: kiseli, orašast Monterey Jack i ljuti Pepper Jack. Pečene paprike poblano dodaju dodatni okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 vrlo velika pšenične tortilje
3 zelene čili papričice poblano
Maslac za podmazivanje tepsije
1,5 šalice sitno naribanog sira Monterey Jack
1,5 šalice sitno naribanog sira Pepper Jack

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, čili papričica, Sir Monterey Jack

Kuhanje jela prema receptu:

Paprike pecite jednu po jednu metalnim hvataljkama, držeći ih iznad otvorenog plamena na štednjaku, dok se kožica potpuno ne zapeče. Ako nemate plinski štednjak, možete koristiti roštilj ili ih staviti na lim za pečenje u pećnicu. Kada paprike potpuno pocrne, stavite ih u veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti, zatvorite je i pustite da se krčkaju najmanje 20 minuta. Zatim nožem ostružite većinu pocrnjele kožice. Uklonite stabljike, sjemenke i sitno nasjeckajte čili papričice.
Obilno namažite veliku tavu od lijevanog željeza maslacem i stavite je na srednju vatru. Stavite 1 tortilju u tavu i pospite je s 1/3 sira Monterey Jack i Pepper Jack, ravnomjerno ih raspoređujući po rubovima tako da površina bude potpuno prekrivena. Pospite s 1/3 pečenih čili papričica. Pričekajte da se sir gotovo potpuno otopi, a zatim preklopite tortilju na pola. Pecite još 20 sekundi, zatim okrenite polumjesec i pecite još 30 sekundi, dok tortilja ne postane maslačna i zlatnožuta.