Quesadilla sa sirom, umakom od mesa i svježom salsom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovaj recept kombinira dva meksička jela: tacose i quesadille. Rezultat je eksplozija živih okusa. Taco je mala kukuruzna tortilja punjena mesom, svježim povrćem i umacima, a zatim presavijena na pola. Quesadilla je, s druge strane, pržena tortilja punjena sirom. Quesadillu pržite u tavi dok se sir ne otopi i postane ljepljiv, a zatim je poslužite kao taco - prelivenu umakom od mesa, zelenom salatom i pico de gallo, meksičkom salsom napravljenom od sitno nasjeckanih rajčica, luka i čilija. To su dva užitka u jednom. Možete prilagoditi razinu ljutine. Za pikantniji umak, ostavite sjemenke na paprikama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Taco
- 700 g mljevene govedine
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 2 žlice začina za čili
- 1 čajna žličica kima
- 3/4 čajne žličice krupne soli, ili više, po ukusu
- 0,5 žličice kajenskog papra
- Maslac, za prženje
- 8 kukuruznih tortilja
- 340 gr. ribanog sira
- Nasjeckana zelena salata za posluživanje
Pico de gallo (svježa salsa)
- 5 šljivovica rajčica
- 3 jalapeño papričice
- Pola većeg ili 1 malog luka
- 1 svežanj korijandera
- Sok od pola limete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, tortilja, začin za čili, kim, mljeveni kajenski papar, koncentrat rajčice, šljivaste rajčice, sok od limete, umak pico de gallo, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri popržite mljevenu govedinu 5-8 minuta. Ocijedite višak masnoće. Dodajte koncentrat rajčice. čili u prahuDodajte kumin, sol, kajenski papar i 1 šalicu vode te promiješajte. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok se ne zgusne, 8-10 minuta. Umak držite toplim.
- Zagrijte drugu tavu na srednjoj vatri. Dno namažite maslacem i stavite tortilju u tavu. Pospite malo sira i prekrijte drugom tortiljom. Pecite dok dno quesadille ne postane zlatno smeđe, a sir se ne otopi, oko 2 minute. Okrenite i pecite drugu stranu još 1-2 minute. Prebacite quesadillu na tanjur i držite je toplom. Ponovite s preostalim tortiljama i sirom, dodajući još maslaca ako je potrebno.
- Na svaku quesadillu stavite obilnu žlicu umaka od govedine, nasjeckanu salatu i Pico de Gallo.
Pico de GalloSitno nasjeckajte rajčice, jalapeño i luk. (Za pikantniju salsu ostavite sjemenke na paprikama. Za blaži okus uklonite sjemenke.) Zatim sitno nasjeckajte korijander, odrežući sve debele, duge stabljike. Nemojte potpuno uklanjati listove s tankih stabljika. Sve ove sastojke stavite u zdjelu i dobro promiješajte. Iscijedite sok od pola limete u istu zdjelu. Začinite solju i ponovno promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
