Quesadilla sa salsom od graha i eskarole
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Učinite svakodnevnu quesadillu posebnom dodavanjem escarole, gorkog lisnatog zelenog povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 600 g salate od endivije
- 6 žlica maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 žlica ljutog umaka
- 4 žlice naribane mozzarelle
- 400 gr. crni grah, bez tekućine
- 1 srednja rajčica, narezana na male kockice
- 1 žlica soka od limete
- 3/4 žličice mljevenog kima
- Salsa od rajčice, za podnošenje
- 8 pšeničnih tortilja, svaka 25 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crni grah, ljuti umak, salsa umak, mozzarella sir, tortilja
Kuhanje jela prema receptu:
- Operite salatu; natrgajte 450 g listova na male komadiće. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Umiješajte češnjak, 3/4 žličice soli i 1/2 žličice papra. Kuhajte uz miješanje dok češnjak lagano ne porumeni, oko 2 minute.
Umiješajte eskarole, šaku po šaku, i kuhajte, okrećući hvataljkom i dodajući još salate dok listovi ne počnu venuti u tavi. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta, dok tekućina ne ispari. Umiješajte. ljuti umak. - Stavite 4 tortilje na radnu površinu. Na svaku ravnomjerno rasporedite 1/2 šalice sira, zatim dodajte salatu u ravnomjernom sloju. Pospite još sira ravnomjerno po vrhu, 1/2 šalice po tortilji. Prelijte preostalim tortiljama.
- Obrišite tavu. Zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri. Stavite 1 quesadillu u tavu i pokrijte. Pecite 2-3 minute, dok dno ne postane zlatno smeđe. Okrenite i pecite još 2-3 minute, dok ne postane zlatno smeđe i s druge strane. Prebacite quesadillu na radnu površinu i ponovite postupak s preostalim tortiljama.
- Preostalu salatu narežite na tanke trakice. Dodajte grah, rajčicu, sok limete, kumin, 1 žlicu ulja i 1/2 žličice soli i papra.
Quesadille narežite na kriške i poslužite sa salsom i salatom od graha.
Kategorije:
Slični recepti
