Odličan kuhani crni grah
Glasovi: 29
Vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 322, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 17 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 322, ukupne masti 8 G., zasićene masti G., proteini 17 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Crni grah, kao i svaki drugi grah, smatra se vrijednom hranjivom namirnicom, bogatom mikronutrijentima i proteinima. Ako se pridržavate zdrave prehrane, trebali biste ga povremeno uključiti u svoju prehranu kao prilog ili kao zamjenu za mesna jela. Skuhajte crni grah prema ovom receptu i dobit ćete ukusno, aromatično jelo s nježnom, kremastom konzistencijom. Može se poslužiti kao glavno jelo, posuto sirom i začinskim biljem ili koristiti kao nadjev, kao što to rade meksičke i druge latinoameričke kuhinje. Kuhani crni grah savršen je za buritose, enchilade, tacose, pa čak i kao umak za nachose.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g suhog crnog graha, opranog i sortiranog
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 jalapeño paprika, prepolovljena i očišćena od sjemenki
- 2 žličice mljevenog kima
- 2 žličice sušenog origana
- Sir Queso fresco i svježi korijander za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite grah preko noći u loncu s vodom. Zatim ocijedite vodu.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, jalapeño i kumin te kuhajte, miješajući, oko 5 minuta. Dodajte origano i grah, a zatim dodajte dovoljno vode da prekrije grah (oko 9 šalica).
Pojačajte vatru na srednje jaku i zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu, djelomično pokrijte lonac i pirjajte uz povremeno miješanje dok grah ne omekša, oko 3 sata. - Dodajte 2 žličice soli i pirjajte otklopljeno, povremeno miješajući, dok se većina tekućine ne upije, oko 45 minuta. Začinite solju po ukusu. Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja; po želji ukrasite umakom queso fresco i korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
