Prednosti mahunarki

Biljke čiji plodovi dozrijevaju u mahunama nazivaju se mahunarke. Ovaj članak će vas naučiti o nutritivnoj vrijednosti ovih biljaka. Čitajte dalje kako biste saznali zašto biste ih trebali redovito jesti.

Sljedeći popis predstavlja najčešće mahunarke. Iako nije iscrpan, dovoljan je da vas upozna s ovim rodom. Mahunarke se mogu jesti s umakom za špagete, dodavati riži i u raznim jelima. Mogu se koristiti za pripremu nemasnih odreska, juha, salata te dodati rezancima i krumpiru.

Lucerna
Šparoge grah
Šparoge od graška
Patuljasti limski grah
Crni grah
Black Eyed Peas
Turski grah
Bob
Bijeli grah
Slanutak
Obični grah
Zrna kakaa
Bob
Hranjivi grašak
Francuski zeleni grašak
Zeleni grah
Leća
Lespedeza
Sladić
Lima grah
Madagaskarski grah
Meksički crni grah
Meksički crveni grah
Zlatni grah
Zeleni grašak
Šećerni grašak
Soja
Voštani grah
Ruski grah
Rižini grah
Pinto grah
Sitnozrnati grah

Prednosti mahunarki

1. Vitamini i minerali. Ove biljke sadrže kompletan set hranjivih tvari potrebnih za ljudsko zdravlje.

2. Vlakna. Grah i leća ga sadrže puno, a poznato je da poboljšava probavu i regulira razinu šećera i kolesterola u krvi.

3. Proteini. To je protein koji potiče brži osjećaj sitosti, a ujedno je koristan i za zdravlje.

4. Kalij. Pomaže u smanjenju učinaka natrija, odnosno soli, na krvni tlak.

5. Folna kiselina – važan nutrijent koji pomaže u sprječavanju urođenih mana kod novorođenčadi, stoga je važno da trudnice konzumiraju hranu koja ga sadrži.

6. Magnezij. Neophodan je za zdravlje kostiju i zubi te pomaže u apsorpciji kalcija i kalija.

7. Različiti važni elementi kao što su selen, koji ima antioksidativna svojstva.

8. Kalcij. Mahunarke ga sadrže u velikoj količini, pa su korisne za održavanje zubi i kostiju.

9. Mahunarke imaju malo kalorija, i imaju malo masti. Njihova konzumacija može vam pomoći da izbjegnete dobivanje na težini.

10. Mahunarke imaju nizak glikemijski indeks, iako tijelu osiguravaju ugljikohidrate. Škrob koji sadrže polako se apsorbira u krvotok, bez utjecaja na razinu šećera u krvi.

11. Mahunarke imaju malo kolesterola., pa se mogu uključiti u dijete s niskim udjelom kolesterola koje pomažu u sprječavanju srčanih bolesti.

12. Vitamin BJača živčani sustav i povećava tonus.

13. Željezo. Ovaj esencijalni element je neophodan za proizvodnju raznih enzima i krvnih stanica u tijelu. Željezo potiče bolju opskrbu stanica kisikom i poboljšava njihovu funkciju.

Mahunarke se mogu prodavati sušene ili konzervirane. Konzervirani grah općenito se smatra nezdravijim od sušenog graha. Ako kuhate sušeni grah, prvo ga namočite. Prilikom kupnje konzerviranog graha odaberite onaj s malo ili bez dodane soli. Ocijedite tekućinu iz konzervi i isperite grah prije upotrebe. Izbjegavajte zaslađeni grah ili grah pomiješan s mašću.

Neke se mahunarke uzgajaju kao ukrasne biljke, poput lupina. Neke se mahunarke koriste za proizvodnju ulja koja se kasnije koriste u industrijskim procesima. Neke se koriste i u proizvodnji bojila.

Glasovi: 1