Šećer od trske, prednosti
Sve češće vidimo šećer od trske kako se spominje u našim kuharicama. A u američkim receptima je sveprisutan. Pa koji je razlog njegove popularnosti?
Smeđi šećer se proizvodi od šećerne trske i nije kemijski rafiniran. Nasuprot tome, bijeli šećer sadrži melasu repe, koja ima neugodan okus i miris. Za njihovo uklanjanje koriste se fosforna i mravlja kiselina.
Šećer od trske sadrži melasu od trske, koja je bogata ne samo vitaminima B skupine, već i raznim mikroelementima bitnim za tijelo, poput željeza, fosfora, kalcija, bakra, magnezija itd.
Domaćice koriste šećer od trske umjesto rafiniranog bijelog šećera ne samo zato što je koristanGlavni razlog je taj što suptilni okus karamele i aroma melase mogu transformirati obično prhko tijesto i dati mu jedinstven okus. Medenjaci dobivaju jedinstven okus kada se doda smeđi šećer.
Ako vam je potreban pečeni kolač sličan domaćem kruhu koji se dugo neće ustajati, možete napraviti somun od pirea od bundeve, šećera od trske, đumbira i cimeta.
Ako imate pristup raznim smeđim šećerima iz različitih zemalja, najbolje je koristiti različite vrste šećera u svakoj vrsti peciva. Na primjer, šećer s Mauricijusa lijepo se slaže s kavom, dok je havajski šećer od trske prikladniji za umake i džemove.
Smeđi šećer možete sigurno zamijeniti bijelim šećerom u istoj količini kao što je navedeno u receptu. Šećer od trske odličan je za izradu domaće limunade i voćnih koktela.
Svi znamo da je za zdravlje najbolje konzumirati što manje šećera. Međutim, malo tko pronalazi snage potpuno izbaciti slatkiše iz prehrane. Stoga danas svatko od nas može birati što mu najbolje odgovara: bijeli šećer, šećer od trske ili bez šećera.
Izbor je naš!
Svi recepti sa šećerom od trske
Kategorije:
Povezani članci
