Muffin od bundeve sa streuselom

Glasovi: 1

Po želji, kolačiće možete ukrasiti glazurom od bundeve koristeći ovaj recept.

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 muffina

Muffin od bundeve napravljen od integralnog brašna i posut sjemenkama bundeve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mafini

1 šalica vrhunskog brašna
1 šalica šećera od trske
0,5 šalice integralnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica mljevenog sušenog đumbira
3/4 žličice fine soli
0,5 žličice mljevenog pimenta
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/8 žličice mljevenog klinčića
3/4 šalice pire od bundeve
1/4 šalice kiselo mlijeko
2 velika jaja
110 g rastopljenog maslaca

Streusel

3/4 šalice tostiranih i nasjeckanih pekan oraha
3/4 šalice šećera od trske
0,5 šalica brašna
0,5 žlice. pečene sjemenke bundeve
6 žlica rastopljenog maslaca
Prstohvat fine soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, pire od bundeve, jaja, kiselo mlijeko, smeđi šećer, mljeveni đumbir, piment, karanfil, krem sir, streusel

Kuhanje jela prema receptu:

Za slastičarske mrvicePomiješajte pekan orahe, šećer od trske, brašno, sjemenke, maslac i sol. Rasporedite u male grudice na lim za pečenje i stavite u hladnjak dok se mrvičasta smjesa ne ohladi i stvrdne, oko 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Lagano namastite vrh kalupa za muffine kako biste spriječili lijepljenje muffina. Stavite 12 papirnatih kalupa za muffine u metalni kalup zapremnine 3,8 lima.

Za muffineU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer od trske, integralno pšenično brašno, prašak za pecivo, đumbir, sol, piment, sodu bikarbonu i klinčiće.

U zasebnoj maloj zdjeli umutite pire od bundeve, mlaćenicu, jaja i maslac.

Mokru smjesu umiješajte u suhu smjesu (u redu je ako u tijestu ima grudica, znači da ga niste previše izmiješali).
Napunite svaku papirnatu košaricu za muffine do 3/4 smjesom. Podijelite mrvičasti posip između muffina, praveći humku u sredini svakog muffina.
Pecite dok mrvičasti posip ne postane zlatan i hrskav, a čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista, oko 25-28 minuta, okrećući kalupe na pola pečenja. Ostavite da odstoji u vrućem metalnom kalupu 3 minute, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje.

Za ovo domaća pita Možete napraviti mrvičasti preljev od zobenih pahuljica.

Glazura od bučinog maslaca

Ostatke pirea od bundeve iskoristite za kremu od bundeve za drugu vrstu muffina ili brzog kruha: Miksajte 1 šalicu pirea od bundeve s 225 g omekšalog krem sira, 3/4 šalice šećera u prahu, 1 žličicom korice naranče, 1/2 žličice mljevenog cimeta, prstohvatom pimenta i prstohvatom soli dok ne postane glatko. Ovo je dovoljno za ukrašavanje oko 12 kolačića ili muffina.

Kuharova bilješka

Kako biste uštedjeli malo vremena, tostirajte pekan orahe i sjemenke bundeve zajedno na limu za pečenje. Mrvice su hrskave i ukusne, pa nemojmo prekidati tradiciju..