Engleski muffin "Anđeoski bijeli"

Glasovi: 10

Kako napraviti bijele engleske muffine s anđeoskim umakom

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 peciva

Ova mekana, lagana i prozračna peciva kombiniraju najbolje od peciva za doručak - jednostavna su za pripremu i dostojna su zamjena za istoimeni kolačić. Sadrže minimalan skup sastojaka koji su gotovo uvijek pri ruci. Osim toga, od njih se mogu napraviti izvrsni sendviči.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/4 čajne žličice instant suhog kvasca
1/4 šalice šećera
1,5 žlice tople vode (36°C)
3 šalice vrhunskog brašna
0,5 žličice sode
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
0,5 šalice hladnog maslaca, narezanog na komadiće
1 šalica kiselog mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, maslac, kiselo mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Kvasac i prstohvat šećera otopite u vodi i ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke.
U velikoj zdjeli prosijte brašno, preostali šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.

Umiješajte maslac u brašno dok ne dobijete grube mrvice. Ulijte kvasac u kiselo mlijeko Zatim cijelu smjesu ulijte u brašno. Umijesite tijesto dok ne postane ljepljivo, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.

Sljedećeg jutra zagrijte pećnicu na 220°C. Obilno pobrašnite radnu površinu jer će tijesto biti ljepljivo.
Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm. Zatim ga preklopite na pola i lagano pritisnite. Okruglim kalupom od 5 cm izrežite peciva i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Pecite scones 10-12 minuta, dok ne porumene. Poslužite toplo ili zamrznite i podgrijte prije posluživanja.

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Doručak / Pekara / Slane pite i peciva / Nezaslađeni keksi i muffini / / Engleska kuhinja

Zbirke recepata