Kako napraviti jogurt kod kuće

Glasovi: 35

Mlaćenica ili mlaćenica (naziv za zgrušano mlijeko u Americi) Jogurt je svestrani kuhinjski sastojak koji se koristi u svemu, od preljeva za salatu do domaćeg kruha i pržene piletine. Izrada vlastitog domaćeg jogurta jednostavna je kao miješanje dvaju sastojka, a zatim puštanje bakterija da rade svoje. Trebat će vam mala količina kupljenog jogurta, mlijeko i staklena posuda.

Vrijeme: 24 sata.
Složenost: lako

Slijedite ovaj korak-po-korak foto recept i možete napraviti jogurt kod kuće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/2 šalice kupovnog kiselog mlijeka ili kefira
1 litra kuhanog punomasnog mlijeka ili 1%

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

U staklenu posudu ulijte oko 1/2 šalice kupovnog kiselog mlijeka. Pazite da posuda bude dovoljno velika da primi potrebnu količinu mlijeka.

Ulijte 1 litru prokuhanog mlijeka. Punomasno mlijeko je idealno, ali i mlijeko s 1%-tnom koncentracijom je odlično. Miješajte dok se mlijeko i jogurt potpuno ne sjedine.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite je na pultu na sobnoj temperaturi.

Nakon 12-24 sata, smjesa će se zgusnuti. Što dulje ostavite smjesu na pultu, to će zgrušano mlijeko biti gušće. Ovisno o temperaturi u vašoj kuhinji, može potrajati i dulje. Nakon što zgrušano mlijeko postigne željenu konzistenciju i okus, stavite ga u hladnjak i čuvajte do mjesec dana.

Koristite domaće kiselo mlijeko u receptima

Koristite domaći jogurt, baš kao kupovni, na primjer, napravite Domaći ranč preljev s kiselim mlijekomKada vam ostane otprilike pola šalice kiselog mlijeka, možete ponoviti ovaj postupak, miješajući kiselo mlijeko sa svježim mlijekom.