Kolutovi luka u kukuruznom brašnu
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Kolutići luka osnovna su jela američke kuhinje već oko 100 godina. Izvorno su se posluživali kao prilog jelima od mesa i ribe. Danas se ovo jednostavno predjelo može pronaći u gotovo svakoj zemlji, od restorana brze hrane do sofisticiranijih objekata. Ali napraviti kolutiće luka kod kuće jednako je jednostavno - praktički svaka kuhinja ima nekoliko glavica luka, brašno i biljno ulje. Mogu se poslužiti kao predjelo za goste ili, kako su njihovi tvorci zamislili, kao dio složenijeg priloga.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika luka
- 2 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 1,5 šalice pšeničnog brašna
- 1/4 šalice kukuruznog brašna
- 1 litra biljnog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, kukuruzno brašno, kiselo mlijeko, kefir
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite luk, narežite ga na ploške debljine 1,2-2 cm i odvojite na kolutiće. U srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, 1,5 žličice soli i 1 žličica papra. Dodajte kolutiće luka, dobro promiješajte i ostavite da se mariniraju najmanje 15 minuta. U zasebnoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna, 1 žličicu soli i 0,5 žličice papra.
- Kad ste spremni pržiti kolutiće luka, zagrijte pećnicu na 93 °C. Obložite lim za pečenje papirnatim ručnicima.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi ili woku na 175°C. Izvadite luk iz smjese kiselog mlijeka u serijama i uvaljajte ga u smjesu brašna. Dodajte ga u vruće ulje i pržite 2 minute, dok ne porumeni. Hvataljkama okrenite kolutove jednom tijekom prženja. Nemojte dodavati previše odjednom!
- Stavite pečene kolutiće luka na lim za pečenje, obilno posolite i stavite ih u pećnicu da ostanu topli dok pripremate sljedeću turu. Nastavite pržiti i prebacivati ih u prethodno zagrijanu pećnicu dok se svi kolutići luka potpuno ne ispeku. Ostat će hrskavi u pećnici do 30 minuta. Poslužite vruće.
Kategorije:
Slični recepti
