Kolutići luka u pivskom tijestu

Glasovi: 1

Kako napraviti kolutove luka u pivskom tijestu

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Malo tko može odoljeti ovim hrskavim kolutićima luka. Ukusni su čak i bez umaka. Hrskava vanjska kora, napravljena od pivskog tijesta, lagana je, prozračna i hrskava te se ne mrvi kad se zagrize. Okus pečene paprike u umaku s vremenom se pojačava. Sam umak može se koristiti ne samo s kolutićima, već i s povrćem i u sendvičima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolutići luka s tijestom

2 luka
2 šalice kiselog mlijeka
2 šalice brašna, podijeljeno na porcije
1 čajna žličica granuliranog češnjaka
350 ml piva
3 žlice sitno naribanog parmezana

Umak za umakanje

4 žlice biljnog ulja
1 šalica kiselog vrhnja
3/4 šalice majoneze
3 žlice sušenih rajčica
1/4 šalice pečene crvene paprike
1 žlica soka od limete
1,5 žličice grubo mljevenog crnog papra
2 čajne žličice soli
3 žlice bijelog vina
1 žlica češnjaka, nasjeckanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, brašno, lagano pivo, granule češnjaka, sušene rajčice, bijelo vino, slatka paprika, sok od limete, Parmezan sir, kolutovi luka, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

U multipraktiku pomiješajte kiselo vrhnje, majoneza, sušene rajčice, crvena paprika, sok limete, 1/2 žličice crnog papra, 1 žličica soli, bijelo vino i nasjeckani češnjak. Pokrijte i ohladite umak na 1 sat.
Luk narežite na krugove debljine 1 cm, uklonite vanjski tamni sloj, odvojite na kolutiće i namočite u kiselo mlijeko 1 sat.

U tavi s debelim stijenkama zagrijte biljno ulje na 180°C.
Pomiješajte 1 šalicu brašna, preostalu sol, papar i češnjak te dobro promiješajte. Učinite isto u srednjoj zdjeli s pivom i 1 šalicom brašna.
Izvadite kolutove luka iz kiselog mlijeka i otresite ih da se osuše. Uvaljajte ih u brašno, otresite višak, a zatim ih umočite u smjesu od piva. Pojedinačne kolutove spustite u biljno ulje. Nastavite pržiti, pazeći da ih ne pržite previše odjednom kako se kolutovi ne bi slijepili.
Kad postanu zlatne, izvadite ih i ostavite na papirnatim ručnicima da upiju višak masnoće.

Ukrasite kolutove luka parmezanom.