Vrijeme: 35 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Mekani, ljepljivi sirni tofu preliven hrskavim tijestom od sira jedna je od najpopularnijih uličnih grickalica u SAD-u na festivalima i sajmovima, posebno u Wisconsinu. Tofu se uvalja u tijesto i prži nekoliko komada odjednom u obilnoj količini ulja, a zatim se odmah poslužuje u papirnatim vrećicama. Savršen je zalogaj uz pivo ili samo poslastica. Ovaj zalogaj uparite s domaćim ranch preljevom sa svježim začinskim biljem. Ostavite da malo odstoji u hladnjaku i uživajte u ovoj divnoj kombinaciji okusa.

Sastojci:

• Biljno ulje, za prženje
• 450 g kiselog sira, podijeljeno
• 1 šalica vrhunskog brašna
• 0,5 šalica lagera ili drugog blagog piva
• 1/4 šalice mlijeka
• 1 veliko jaje
• Domaći ranč preljev, recept u nastavku

Domaći ranč preljev

• 1/3 šalice majoneze
• 1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 1 čajna žličica bijelog octa
• 0,5 žličice luka u prahu
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice paprike
• Posebna oprema: termometar za prženje, kraft vrećica

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

sirni mješani sir, vrhunsko brašno, lagano pivo, mlijeko, jaja, majoneza, kiselo mlijeko, kefir, mladi luk, peršin, luk u prahu, češnjak u prahu, paprika, ranč umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ulijte 2,5 cm biljnog ulja u kotao i zagrijte ga na srednje jakoj vatri na 190 °C (375 °F). U blizini stavite tanjur obložen papirnatim ručnikom ili smeđom papirnatom vrećicom. U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte svježi sir s 1/4 šalice brašna. U drugoj zdjeli pomiješajte preostale 3/4 šalice brašna s pivom, mlijekom, jajetom i 1/4 žličice soli.
Korak 2
• Kad se ulje zagrije, uzmite šaku skute, otresite višak brašna i ubacite je u tijesto. Pustite da se višak tijesta ocijedi, a zatim ubacite skutu u vruće ulje. Pržite dok ne postane pahuljasta i zlatnožuta, oko 1 minutu, a zatim je šupljikavom žlicom prebacite u papirnatu vrećicu. Ponovite s preostalom skutom.
Korak 3
• Poslužite odmah s ranch dresingom.
Korak 4

• Domaći ranč preljev:

  
  U zdjeli pomiješajte majonezu i kiselo mlijeko sa mladim lukom, peršinom, octom, lukom u prahu, češnjakom u prahu, paprikom, 1/4 žličice soli i obilnom količinom crnog papra. Prebacite u malu zdjelu za posluživanje i stavite u hladnjak do posluživanja.

Glasovi: 1

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.