Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Količina: 3 litre

Wassail je drevno englesko piće koje se tradicionalno priprema i uživa za Božić. Napravite vlastiti wassail i ispunite svoj dom njegovim toplim, začinjenim aromama. Koristite pivo i bocu Madeire kao bazu. Pomiješajte žestoka pića u sporom kuhalu, dodajte začine, zagrijte i isključite vatru kako biste spriječili lagano kuhanje. Zatim umiješajte razmućena jaja (prethodno temperirana) u kuhano vino i prelijte pečenim jabukama. Dobiveno piće je vrlo toplo, s bogatim i složenim okusom. Upravo ono što vam treba u zimskoj hladnoći.

Sastojci:

• 6 malih Fuji jabuka, očišćenih od jezgre
• 1 šalica smeđeg šećera
• 1 šalica vode
• 2 litre piva
• 750 ml crnog vina Madeira
• 10 cijelih češnjaka
• 10 cijelih bobica pimenta
• 1 štapić cimeta, dug 5 cm.
• 1 čajna žličica mljevenog đumbira
• 1 čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 6 velikih jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jabuke, smeđi šećer, pivo, crno vino, karanfil, piment, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• Stavite jabuke u staklenu posudu za pečenje dimenzija 20 x 20 cm. Žlicom ravnomjerno rasporedite smeđi šećer u sredinu svake jabuke. Ulijte vodu na dno posude i pecite dok ne omekšaju, oko 45 minuta.
Korak 3
• Ulijte pivo i Madeiru u veliki spori štednjak. Stavite klinčiće, piment i cimet u malu platnenu vrećicu ili gazu, zavežite kuhinjskim koncem i dodajte u spori štednjak zajedno s đumbirom i muškatnim oraščićem. Namjestite vatru na srednju i zagrijte smjesu na najmanje 48 °C. Ne kuhajte.
Korak 4
• Bjelanjke stavite u srednje veliku zdjelu i miksajte mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Žumanjke stavite u zasebnu zdjelu i miksajte dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 2 minute. Bjelanjke umiješajte u žumanjke i miksajte ručnim mikserom. Polako ulijte 120-180 ml smjese alkohola iz sporog kuhala u smjesu s jajima, miksajte ručnim mikserom na maloj brzini. Ulijte cijelu smjesu u sporo kuhalo i miksajte pjenjačom.
Korak 5
• U kuhano vino dodajte jabuke i tekućinu od pečenja i promiješajte. Ulijte u šalice i poslužite.

Glasovi: 3