Kukuruzni muffini s melasom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Muffini od kukuruza s melasom

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.

Muffini pečeni s kukuruznim brašnom od cjelovitih žitarica i zaslađeni melasom ne samo da imaju fantastičan okus, već su i bogati vlaknima i mikronutrijentima koji se nalaze u oba. Topli okus kukuruza i melase prekrasno se nadopunjuje ljutim cimetom i uravnotežuje osvježavajućom koricom naranče. Muffini su ukusni, mekani i iznutra malo mrvičasti. Prije pečenja pospite vrhove zobenim pahuljicama kako biste pojačali zdrave prednosti ovih pečenih proizvoda. Korištenje papirnatih košarica umjesto tradicionalnih papirnatih kalupa za muffine također je zabavan detalj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica kukuruznog brašna od cjelovitih žitarica
1 šalica vrhunskog pšeničnog brašna
0,5 šalica šećera
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica mljevenog cimeta
3/4 žličice fine soli
0,5 žličice sode
2/3 šalice običnog jogurta ili kiselog vrhnja
0,5 šalica glatkog umaka od jabuka
0,5 šalice melase
0,5 žličice sitno naribane korice naranče
2 velika jaja
110 g maslaca, rastopljenog (8 žlica)
1/4-1/3 šalice tostiranih zobenih pahuljica, za preljev muffina (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, vrhunsko brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, jogurt, kiselo vrhnje, umak od jabuka, melasa, Narančina korica, jaja, maslac, zobene pahuljice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Papir za pečenje izrežite na dvanaest kvadrata veličine 12 x 12 cm. Lagano namastite unutrašnjost kalupa za muffine s 12 listova. Stavite jedan kvadrat papira za pečenje preko jedne udubine i prstima ga pritisnite prema unutra dok se ne zalijepi za stranice kalupa. Po potrebi pritisnite papir i ponovite s preostalim listovima (možete koristiti papirnate košarice za muffine, ali papir za pečenje čini postupak privlačnijim).
U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, šećer, cimet, sodu bikarbonu i sol.

U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte jogurt, umak od jabuka, melasu, koricu naranče, jaja i maslac.
Umiješajte tekuću smjesu u smjesu brašna i umijesite tijesto (ne brinite ako je tijesto grudasto, to znači da nije previše umućeno).
Napunite svaku posudu za muffine gotovo do vrha (koristite žlicu za sladoled lagano poprskanu sprejem za kuhanje). Pospite svaki muffin tostiranim zobenim pahuljicama.
Pecite, okrećući kalup na pola pečenja, dok čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista, a vrhovi ne budu lagano napuhani i elastični, 20-24 minute. Ostavite da odstoji u kalupu 3 minute, zatim preokrenite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite, 30 minuta. Ohlađene muffine čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.

Kategorije:

recept / Doručak / Deserti / Kolačići, keksi / / Američka kuhinja

Zbirke recepata