Jednostavna pita od bundeve sa štruzelom od brusnica

Glasovi: 2

Kako napraviti - Jednostavna pita od bundeve sa štruselom od brusnica

Fotografija jela: Steve Girelt

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Jednostavna pita od bundeve sa streuselom od brusnica - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice brašna, plus dodatno za posipanje
5 čajnih žličica šećera
12 žlica hladnog maslaca, narezanog na male komadiće za tijesto
420 gr. pire od bundeve
2 žlice omekšalog maslaca za nadjev
3 velika jaja i 1 bjelanjak
0,5 šalica šećera
1 šalica tečnog vrhnja
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice muškatnog oraščića
0,5 šalice pekan oraha
1 šalica svježih ili smrznutih brusnica, odmrznutih i ocijeđenih
65 g Amaretti kolačića od badema

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prhko tijesto, pire od bundeve, bademovi keksi, jaja, krema, pekan orasi, muškatni oraščić, cimet, streusel

Kuhanje jela prema receptu:

Za testU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i prstohvat soli. Umiješajte hladni maslac mikserom za tijesto ili ručno dok smjesa ne postane gruba i ne postane mrvica. Postupno dodajte 3 žlice ledene vode dok se tijesto ne sjedini, a da ne postane previše ljepljivo. Ako se i dalje raspada, dodajte još hladne vode, 1 žličicu po žličicu. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto valjkom u krug promjera 28-30 cm. Stavite tijesto u kalup za pitu promjera 20 cm; čvrsto pritisnite na dno i stranice. Odrežite višak, a zatim preklopite tijesto preko rubova. Ohladite dok ne budete spremni za pripremu nadjeva.

Stavite lim za pečenje na donju rešetku pećnice i zagrijte je na 190°C.

Napravite nadjevU zdjeli izmiksajte bundevu s maslacem i prstohvatom soli. Dodajte i izmiksajte 3 jaja sa šećerom.

Umiješajte vrhnje za kuhanje, cimet i muškatni oraščić. Ulijte nadjev u kalup za pitu. Lagano umutite bjelanjak, a zatim premažite rubove kalupa za pitu nadjevom. Pažljivo stavite kalup za pitu na prethodno zagrijani lim za pečenje, smanjite temperaturu na 160°C (325°F) i pecite dok se nadjev ne stisne, ali da se i dalje lagano podrhtava, poput želea. Ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremite ukras za pituPecite pekan orahe na limu za pečenje u pećnici 10 minuta. Ostavite da se ohlade. Nožem ili multipraktikom grubo nasjeckajte pekan orahe, brusnice i bademovi keksiPospite preko ohlađene pite.

Recept pita od bundeve sa slastičarskim mrvicama.