Zimska juha od bundeve
Glasovi: 3
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Zimi je tijelu potrebnija vitaminska podrška više nego ikad, a bundeva je jedno od rijetkih sezonskih povrća koje je pruža. Ova jednostavna i ukusna juha od bundeve ispunit će kuću toplom, začinjenom aromom i ugrijati vas iznutra. Bundeva se pirja s pirjanim lukom u pilećem temeljcu, a zatim se juha izmiksa pomoću mljevenja povrća ili blendera. Na kraju umiješajte šalicu laganog vrhnja. Dodaje svilenkastu teksturu i, što je najvažnije, potiče apsorpciju beta-karotena iz bundeve, snažnog antioksidansa i prirodnog pojačivača imuniteta. Za dodatni okus, svaku porciju prelijte žlicom kiselog vrhnja, malo ribanog sira ili krutona.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg muškatne tikve, oguljene i narezane na komadiće
- 420 g pirea od bundeve
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 šalice nasjeckanog luka (2 glavice luka)
- 3 šalice domaće ili konzervirane pileće juhe
- 2 čajne žličice soli
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
- 1 šalica lagane kreme
- Kiselo vrhnje, ribani sir Gruyère ili krutoni, vidi pripremu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, pire od bundeve, crni papar, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslac i maslinovo ulje u loncu s debelim dnom, dodajte luk i pirjajte na srednje laganoj vatri 10 minuta ili dok ne postane staklast. Dodajte pire od bundeve, muškatnu tikvu, pileći temeljac, sol i papar. Pokrijte i pirjajte na srednje laganoj vatri oko 20 minuta, dok bundeva ne omekša jako.
- Smjesu izmiksajte u mlincu za povrće sa srednjom oštricom. Vratite u tavu, dodajte vrhnje i polako zagrijavajte. Kušajte i po potrebi začinite. Poslužite vruće s bilo kojim preljevom po vašem izboru.
Za izradu krutona, odrežite koricu s 2 kriške bijelog kruha, narežite kruh na kockice od 1 cm i pržite na 1 žlici (15 g) maslaca dok krutoni ne porumene. Začinite solju i paprom.
Kategorije:
Slični recepti
