16 najboljih recepata s crnim grahom

Nije tajna da je grah zdrav, ali to ne znači da mora biti bljutav ili dosadan. Crni grah ima ugodno dubok okus i nježnu teksturu koja je savršena za razna jela, od obilnih juha do neobičnih slastica.

Crni grah s limetom i kokosovim uljem

Kokos i grah čine se kao neobična kombinacija, ali slatke i kremaste note kokosa pojačavaju prirodni okus crnog graha. Recept koristi kokosovu vodu i kokosovo ulje za okus. Malo limunovog soka dodaje živahan okus.

Recept: Crni grah s kokosom i limetom

Feijoada

Mnogi smatraju feijoadu ne samo brazilskim nacionalnim jelom, već i jednim od najboljih jela od graha na svijetu. Tradicionalna verzija sadrži oko šest različitih vrsta svježeg i sušenog mesa, često kuhanog preko noći. Neke od tradicionalnih sastojaka teško je pronaći (i prilično su teški), ali ova lakša verzija zahtijeva samo chorizo i američku slaninu.

Recept: Lagana feijoada

Ljutkasti crni grah

Ovo jelo Valerie Bertinelli san je svakog ljubitelja ljute hrane. Kombinacija tri vrste čilija (čipotle, zelene i kajenske) stvara jedinstven okus s nekoliko nijansi ljutine: od dimljene do voćne i zeljaste. Najbolje od svega je što se nevjerojatno brzo priprema, koristeći konzervirani grah.

Recept: Ljutkasti crni grah

Burger s pljeskavicom od graha

Iako svi volimo kupljene povrtne pljeskavice zbog njihove praktičnosti, njihova priprema kod kuće može vas učiniti pravim kuharom bez puno truda. Ree Drummond nudi jednostavan recept za pljeskavice od crnog graha koje zahtijevaju samo nekoliko sastojaka. Savršen je za malu obitelj, ali recept se lako može povećati.

Recept: Burger od crnog graha

Juha od graha s chorizo u sporom kuhalu

Sporo kuhalo je vaš najbolji prijatelj pri kuhanju bilo kojeg graha. Ovaj grah uspijeva na laganoj vatri, a ova metoda izvlači njegove najbolje kvalitete. Crni grah nije iznimka. S latinoameričkim začinima i dimljenom chorizo kobasicom, ovaj recept s crnim grahom sigurno će postati tjedna glavna jela.

Recept: Juha od crnog graha s chorizo kobasicom u sporom kuhalu

Crni grah sa začinima

Reein ukusni recept za crni grah sigurno će se svidjeti vašoj obitelji. Jelo se priprema od suhog graha, što osigurava najbogatiji okus. Ree dodaje začine uobičajene u mnogim tradicionalnim receptima, od kumina i origana do čilija u prahu i puno svježeg češnjaka.

Recept: Crni grah - osnovni recept

Salata od crnog graha

Crni grah odličan je dodatak salatama jer se njegova bogata boja ističe nasuprot živopisnom povrću (pa čak i voću) koje dodajete u recept. Ako ste ikada pojeli cijelu zdjelu salse od graha u jednom sjedenju, ova salata je za vas. Jednostavan preljev od vinaigrettea i nježne kriške zrelog avokada čine ovu salatu koju ćete htjeti praviti iznova i iznova.

Recept: Salata od crnog graha

Pikantna juha od graha s poširanim jajima

Ako volite šakšuku, sjevernoameričko jelo s jajima kuhanim u ljutom umaku, svidjet će vam se i ovaj recept. Klasična latinoamerička kombinacija graha i kajgane pretvara se u obilnu juhu od graha s kuhanim jajima. Papričice chipotle u adobo umaku dodaju dimljeni okus.

Recept: Pikantna juha od crnog graha s poširanim jajetom

Juha od crnog graha s umakom od mojoa

Na kubanskoj zabavi gotovo je sigurno da ćete na stolu naći crni grah, pečenu svinjetinu i citrusni umak od češnjaka zvan mojo. Ovdje se svi ti okusi spajaju u zdjeli juhe s pirjanim svinjskim rebrima i domaćim umakom od mojoa.

Recept: Karipska juha od češnjaka i graha sa svinjskim rebrima

Brownie od crnog graha

Mislite da je grah dobar samo za slana jela? Krivo! Crni grah je tajni sastojak čokoladnih brownieja Melisse De Arabian, a ne možete ga ni okusiti. Kakao u prahu i čokoladni komadići pružaju bogat okus čokolade, dok instant kava dodaje bogatu, zemljanu teksturu.

Recept: Brownie od crnog graha

Nježni crni grah

Ovaj jednostavan recept pretvara crni grah u baršunasto, utješno jelo bez dodavanja vrhnja. Tajna leži u dugom kuhanju na niskoj temperaturi i malo svježe jalapeño papričice. Po želji, prelijte queso fresco umakom - mislimo da je to savršen završni detalj.

Recept: Odličan kuhani crni grah

Juha od crnog graha

Većina juha od graha je kremasti pire od graha s aromama. Međutim, ovaj recept Melisse De Arabian je puno zanimljiviji: sadrži juhu na bazi rajčice i kombinaciju povrća. Pahuljice crvene paprike i sjemenke celera dodaju pikantnu notu i biljnu aromu.

Recept: Juha od crnog graha

Vegetarijanska lazanja s grahom

Trisha Yearwood zna kako iznenaditi svojim jedinstvenim interpretacijama klasičnih jela. Ova vegetarijanska lazanja zamjenjuje mljevenu govedinu obilnim crnim grahom. Trisha čak uključuje i recept za domaću ricottu s tofuom. Ako niste vegan, lazanje možete napraviti s običnom ricottom.

Recept: Lazanje od crnog graha

Umak za umakanje graha "Močvara"

Ovaj plavo-sivi umak ne zvuči osobito primamljivo, ali nemojte suditi o knjizi po koricama - ili o umaku po nazivu. Ovaj umak snažnog okusa sadrži konzervirani crni grah, pečene čili papričice poblano i mljeveni kumin - luksuzni međuobrok ili predjelo.

Recept: Umak od crnog graha iz crne močvare

Juha od puretine i graha

Ova juha od crnog graha sadrži slatke, svježe mrkve i, iznenađujuće, začine za kiseljenje - ali obećavamo da neće imati okus kiselih krastavaca. Tajna ovog jela bogatog proteinima je dimljena pureća noga; nakon kuhanja, meso se usitni i vrati u juhu.

Recept: Juha od graha s puretinom u sporom kuhalu

Humus od crnog graha

Tradicionalni humus, strogo govoreći, mora sadržavati slanutak, ali postoji ogroman broj različitih varijacija ovog bliskoistočnog umaka, uključujući i one napravljene od crnog graha. Nedostaje mu tahini pasta koja se nalazi u tradicionalnim receptima, što ga čini lakšim za pripremu bez potrebe za specijaliziranim sastojcima.

Recept: Humus od crnog graha