Lagana feijoada

Glasovi: 3

Vrijeme: 8 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 206, ukupne masti 7 G., zasićene masti 3 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 6 G., kolesterol 20 mg, natrij 289 mg, šećer 1 G.

Feijoada je tradicionalno brazilsko jelo koje se priprema od graha i obilne količine raznog masnog mesa. Ova verzija značajno smanjuje masnoću i kalorije, ističući zdravstvene prednosti feijoade, te koristi upravo pravu količinu mesa kako bi se postigao njezin prepoznatljiv dimljeni okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g suhog crnog graha
340 g tanko narezane chorizo kobasice
60 g slanine, narezane na komadiće
3 lovorova lista
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 bijeli luk, sitno nasjeckan
Kuhana riža i kriške naranče za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crni grah, riža, chorizo kobasica, lovorov list, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Namočite grah u hladnoj vodi 8 sati ili preko noći.
Ocijedite grah, isperite ga i ostavite sa strane. Zagrijte veliki lonac za juhu ili nizozemski lonac na srednjoj vatri. Dodajte chorizo i slaninu i pirjajte dok ne porumene, 5-7 minuta. Dodajte lovorov list, češnjak i luk te pirjajte dok luk ne omekša, još 10 minuta.

Dodajte grah i 5 šalica vode; zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dok grah ne omekša i većina vode ne upije, 2,5 sata. Dodajte 1/2 žličice soli i okusite. Poslužite s rižom i kriškama naranče.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Food Network - recepti / Brazilska kuhinja

Slični recepti