Zdrave verzije poznatih jela

Punjene paprike s laganim nadjevom

Paprike su bogate vitaminom C i predstavljaju kompletan obrok kada se pune nemasnom mljevenom govedinom, lećom i rižom.

Brzi gulaš od svinjetine

Ova lagana verzija toplog tradicionalnog jela kombinira nemasni svinjski file i ragu od povrća sa slanom tjesteninom od cjelovitih žitarica.

Hrskava "pržena" piletina u pećnici

Umakanje komadića piletine u kefir održava meso sočnim, uvaljanje u usitnjene kukuruzne pahuljice stvara hrskavu koricu, a pečenje piletine umjesto prženja smanjuje masnoću i kalorije.

Pureći mesni štruca

Pripremite tamno pureće meso za Ellie Kriegerinu mesnu štrucu i nećete požaliti.

Izdašna juha od piletine i knedli (niskokalorična)

Zobena kaša je tajna obilnih, laganih okruglica koje, uz ukusnu piletinu i povrće, čine ovu toplu juhu.

Pojedinačna pastirska pita s puretinom

Kontrola porcija i mljevena puretina su tajne ove zdravije verzije složenca od krumpira, dok začini, bilje i oštar cheddar daju mu originalan okus.

Mac 'n' cheese "Tri sira"

Za ovu verziju makarona sa sirom, kuhari su koristili Muenster sir, oštri cheddar i parmezan, a pire od cvjetače umiješan je za kremastu teksturu.

Fettuccine Alfredo s tikvicama

Ellie dodaje tikvice za svježiju, lakšu verziju ove kremaste tjestenine.

Lazanje rolice s gljivama i špinatom

Tjestenina od cjelovitih žitarica i ricotta i mozzarella s niskim udjelom masti odlične su zamjene za manje zdrave opcije koje neće utjecati na okus vašeg omiljenog jela: dobit ćete sirnu, vruću lazanje, smotanu u pojedinačne porcije.

Chili con carne s grahom i ukusnom govedinom

Ovaj čili zadržava sav klasični okus, ali sa znatno manje masnoće i kalorija. Poslužite ga sa smeđom rižom kao hranjivo glavno jelo.

Zdrava lazanja s keljom i gljivama

Ova povrtna verzija tradicionalnog jela ostaje jednako sirasta i ukusna, a ima samo 290 kalorija po porciji.

Riba i pomfrit u pećnici

Isprobajte lakšu verziju ovog klasičnog britanskog jela: riba i krumpir peku se u pećnici umjesto da se prže u dubokom ulju.

Goveđi Stroganoff s gljivama

Napravite po Ellienom tradicionalnom receptu: koristi tjesteninu od cjelovitih žitarica i dodaje jogurt umaku za kremastu konzistenciju.

Čokoladni puding s niskim udjelom masti

Kuhari su stvorili lakšu verziju omiljenog jela iz djetinjstva, održavajući ga čokoladnim s kakao prahom, poluslatkim čokoladnim mrvicama i bijelim čokoladnim mrvicama.

Rakovi kolači s ljutim umakom od jogurta

Ellieine pečene rakovice su hrskave izvana i punjene svježim rakovim mesom. Savršeno ih nadopunjuje pikantan, pikantan umak napravljen od grčkog jogurta i malo majoneze.

Hrskava piletina u pećnici

Premaz od žitarica za doručak i zdrobljenih krušnih mrvica čini piletinu super hrskavom čak i kada se peče u pećnici - nije potrebno prženje u dubokom ulju.

Tjestenina zapečena s tunom iz konzerve

Ovaj složenac od tune ima okus baš kao mamin, samo je malo lakši i, što je najbolje od svega, gotov je za oko 40 minuta.

Torta od sira s višnjama

Predivno slatki i kremasti kolač od sira koji nećete požaliti. Ellie ga je napravila koristeći kombinaciju pahuljaste ricotte i krem ​​sira s niskim udjelom masti.

Škampi s kukuruznim grizom

Napravite zdraviju verziju ovog južnjačkog favorita koristeći manje šunke i vrhnja. Savršeno kuhani škampi na toploj palenti pravi su užitak na tanjuru.

Niskokalorična juha od školjki

Juha od školjki je nesumnjivo bogato i zasitno jelo. Ova verzija koristi obrano mlijeko i puno začina, što pomaže jelu da bude svjetlije, a istovremeno zadržava njegov okus.

Pita od lonca s piletinom i prhkim pecivima

Piletina i peciva obično su teško jelo s visokim udjelom kalorija. Ellieine modifikacije, poput korištenja integralnog brašna i mlaćenice s niskim udjelom masti, pomoći će vam da uživate u ovom tradicionalnom jelu bez osjećaja krivnje.

Lazanje s mesom i gljivama

Bobby Dean puni svoje lazanje govedinom, sirom i umakom od rajčice te dodaje gljive za dodatna vlakna.

Tradicionalna mesna štruca s novim preokretom

Ellie ovom tradicionalnom jelu dodaje puno povrća.

Ljutkasti čips od batata

Prilagodite okus ovih pečenih (ne prženih) čipsa svom ukusu; ako više volite blaži okus, upotrijebite manje kajenskog papra.

Vegetarijanski čili u sporom kuhalu

Ovaj čili je prepun graha i povrća, bogat je i ukusan zahvaljujući ljutim začinima; jedva ćete primijetiti nedostatak mesa.

Hot dogovi s mljevenim mesom "Chili dogovi"

Ako baš žudite za hot dogom, učinite ga malo zdravijim tako da na dobar hot dog dodate malo nemasne piletine i čilija od graha te ga stavite na pecivo od cjelovitih žitarica.

Makaroni i 4 vrste sira

Cheddar, Monterey Jack, ricotta i parmezan čine ove ukusne makarone sa sirom, a muškatna tikva dodaje dodatnu količinu povrća. Preliveno je hrskavim krušnim mrvicama.

Pohana piletina

Pileće batke bez kostiju brzo umočite u kefir s ljutim umakom, uvaljajte ih u zdrobljene kukuruzne pahuljice i pecite do hrskave savršenosti.

Lagana pastirska pita

Za zdraviju verziju klasičnog jela od mesa i krumpira, upotrijebite nemasno mljeveno meso i zamijenite dio pire krumpira pireom od cvjetače.

Zdravi francuski tost za doručak u tepsiji

Kruh od cjelovitih žitarica povećava sadržaj vlakana u ovom omiljenom jelu, ali se i nevjerojatno brzo priprema ujutro. Kriške kruha se preko noći natapaju u smjesu od jaja i spremne su za pečenje ujutro.

Lagana pita od piletine

Kuhari su koristili samo malo maslaca za prhku, manje kaloričnu koricu i stvorili kremasti umak od mlijeka s niskim udjelom masti i grčkog jogurta.

Taco salata s dresingom od govedine i rajčice

Svatko tko smatra salate previše sofisticiranim svidjet će se ovoj verziji tacosa. S govedinom začinjenom čilijem i oštrim cheddar sirom na podlozi od zelenog povrća, prelivenom dresingom od rajčice i limete te prelivenom kukuruznim čipsom, ova salata ima zaista impresivan okus koji će svi voljeti.

Tjestenina zapečena s tunom

Ovo je iznenađujuće zdrava verzija klasičnog složenca od tune iz djetinjstva. Ellie sama pravi kremastu smjesu kako bi zamijenila kupovnu juhu iz konzerve. Složenac se prelijeva tjesteninom od cjelovitog zrna pšenice i krutonima od cjelovitog zrna pšenice za zlatnu koricu.

Pečeni krumpir s nadjevom od Sloppy Joea

Dva tradicionalna jela napokon se spajaju! Sloppy Joeovi su punjeni nemasnom mljevenom puretinom i preliveni mekanim pečenim krumpirom, a sve to preliveno niskomasnim cheddar sirom.

Pečeni umak od nachosa s pečenim slatkim krumpirom

Ovaj jednostavan recept ima sve što želite na tanjuru za nacho: hrskavost domaćih kukuruznih čipsa, slani pinto grah kuhan u adobu i kremastost pečenog batata i avokada - sve preliveno svježom salsom.

Čili s muškatnom tikvom i puretinom

Ovaj recept kombinira mnoge tradicionalne okuse čilija s dodanom teksturom, bojom i vitaminima. Koristili smo crni grah bogat proteinima, nemasnu mljevenu puretinu i slatku muškatnu tikvu, dodajući debljinu i hrskavost chia sjemenkama.

Pire krumpir s grčkim jogurtom i mladim lukom

Kiseli grčki jogurt poboljšava ukus jednostavnog pire krumpira. Ne samo da dodaje kalcij i proteine, već djeluje i kao probiotik, što je važno za zdravlje crijeva.

Zdrava pizza od cjelovitih žitarica s rikulom i pestom od peršina

Za promjenu, našem obilnom pestu dodali smo rikulu. Prelijte je preko obilne tijesta za pizzu od cjelovitog zrna pšenice za jedinstven okus; pronaći ćete i druge jednostavne načine upotrebe našeg pesta. Savršen je za crostine, piletinu s roštilja i (iznenađenje!) tjesteninu. Tijesto je također svestrano. Možete ga napraviti unaprijed i pohraniti u zamrzivač, a zatim ga jednostavno izvaditi i odmrznuti na sobnoj temperaturi kada vam zatreba.

Lazanje s pečenim cvjetačom

Prava zvijezda ove zdrave lazanje je cvjetača, koja ima dvije uloge: kao pire pomiješan s ricottom za teksturu i pečena umjesto tradicionalnih mesnih okruglica ili kobasica. Crvena paprika dodaje složeniji okus umaku od rajčice, uravnotežujući bogatstvo sireva.

Jednostavni makaroni sa sirom, artičokama i špinatom

Ova lakša, ali jednako kremasta verzija makarona sa sirom prepuna je proteina (impresivnih 29 grama po porciji) - pravi podvig za vegetarijansko jelo. Tjestenina od cjelovitih žitarica, špinat i srca artičoke dodaju vitamine, minerale i vlakna.

Štruca od puretine i govedine s glazurom od brusnica

Purica i brusnice su savršena kombinacija; ne morate čekati Dan zahvalnosti da biste uživali u njima. U ovoj zdravoj varijaciji mesne štruce, puretina razbija tradicionalnu bazu mljevene govedine, dok su brusnice bogate antioksidansima glavni sastojak pikantne glazure.

Purećih polpeta s keljom i zobenim pahuljicama u brzom umaku od rajčice

Gomila kelja bogatog vitaminima daje ovim purećim mesnim okruglicama zelenu boju. Zobene pahuljice dodaju vlakna i koriste se umjesto kruha kako bi se sastojci povezali.

Zamotuljci od cjelovitog kruha s čokoladom i višnjama

Okus orašastih plodova tijesta od cjelovitih žitarica u ovim spiralama savršeno se slaže s tamnom čokoladom i višnjom. Svaka spirala sadrži skromnih 160 kalorija, ali se može pohvaliti bogatim okusom, dijelom zahvaljujući maloj količini maslaca kojim se premažu odmah nakon pečenja.

Pizza od cjelovitog pšeničnog brašna s prokulicama, muškatnom tikvom i ricottom

Ova živahna pizza puna je vitamina C, kalcija, željeza i vlakana. Količinu sira (i masnoće) možete smanjiti tako da je prelijete svježom ricottom i posipate parmezanom nakon pečenja.

Punjene paprike s mljevenom kobasicom

Narezci i paprike često se nalaze u istim jelima, ali nikada se prije nisu ovako susreli. Pripremljene paprike treba puniti i slagati poput tacosa za ručak bez glutena, super ukusan (i niskokaloričan!). Ne zaboravite paprike zamotati u voštani papir kako biste sačuvali sve sokove prije posluživanja.

Čokoladna torta s mliječnom mousseom

Ellieina kremasta torta ima dvostruko više čokolade i upola manje masnoće od originalnog recepta.

Brownies od cjelovitih žitarica

Tajna Ellienih sočnih i brzih brownieja je jogurt s niskim udjelom masti u tijestu.

Tjestenina s cvjetačom

Ova niskokalorična verzija američkog klasika bez mliječnih proizvoda ista je kao original, s kremastim umakom od naranče, zahvaljujući pireu od cvjetače, veganskom cheddaru i kurkumi. Koristili smo miso pastu bogatu umamijem i nutritivni kvasac kako bismo oponašali orašasti, slani okus sira.

Hrskave tikvice i zelene rajčice u pećnici

Pržene zelene rajčice omiljeno su jelo na jugu Sjedinjenih Država, ali prženje u dubokom ulju nije najzdraviji način kuhanja povrća. Bobby Dean pojednostavljuje tradicionalni recept pečenjem rajčica umjesto prženja i dodavanjem tikvica za dodatni volumen povrća.