Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

Zdravi muffini od zobenih pahuljica i banane, bogati kalijem i vlaknima, savršeni su za doručak ili međuobrok za ponijeti u školu ili na posao. Smeđem maslacu dodaje se smjesa za muffine, što im daje prekrasan orašasti okus s naznakama karamele. Banane, prirodno sladilo, zamjenjuju dio šećera i, u kombinaciji s kiselim vrhnjem, čine muffine mekim i sočnima. Prije pečenja, pospite vrhove kalupa za muffine zobenim pahuljicama za hrskavi preljev.

Sastojci:

• 1,5 šalice integralnog pšeničnog brašna za pečenje ili bijelog integralnog pšeničnog brašna
• 110 g neslanog maslaca
• 0,5 šalice + 2 žlice zobenih pahuljica
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 0,5 žličice fine soli
• 1/4 čajne žličice sode bikarbone
• 0,5 šalica kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
• 0,5 šalica čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 velika jaja
• 2 srednje banane, oguljene i narezane na komade od 1 cm (oko 1 šalica)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno od cjelovitih žitarica, smeđi šećer, jaja, kiselo vrhnje, zobene pahuljice, banane

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite metalni kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Korak 2
• U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac i zagrijavajte dok ne počne mjehuriti i pjeniti se, oko 5 minuta. Nastavite zagrijavati uz stalno miješanje, dok se pjena ne smiri i ne počnu se pojavljivati ​​smeđe mrlje, 1-2 minute. Prebacite smeđi maslac u srednje veliku zdjelu i ostavite da se malo ohladi.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 1/2 šalice zobenih pahuljica, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu.
Korak 4
• U smeđi maslac dodajte kiselo vrhnje, šećer i ekstrakt vanilije te pjenjačom izmiksajte. Dodajte jaja i pjenjačom miješajte dok ne postane glatko. Mokru smjesu umiješajte u suhu smjesu i umijesite tijesto. Zatim umiješajte banane (ne brinite ako se stvore grudice).
Korak 5
• Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Pospite s preostale 2 žlice zobenih pahuljica. Pecite dok muffini ne postanu zlatnosmeđi, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20-24 minute. Ohladite muffine u kalupima nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Glasovi: 4