Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Ovi muffini od banane su toliko lagani, pahuljasti i mekani da nikada ne biste pogodili da su napravljeni prvenstveno od integralnog brašna. U tijesto se dodaju prezrele banane, što muffine održava sočnima i pomaže u smanjenju dodanog šećera.

Sastojci:

• 1 šalica integralnog brašna
• 0,5 šalica vrhunskog brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• 0,5 žličice sode
• 0,5 žličice krupne soli
• 5 žlica rastopljenog kokosovog ulja
• 1/4 šalice tamnosmeđeg šećera
• 1/4 žlice javorovog sirupa
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Bjelanjci od 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
• 1,5 šalice zgnječene prezrele banane (oko 3 velike banane)
• 0,5 šalice sjeckanih oraha

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno od cjelovitih žitarica, cimet, jaja, banane, javorov sirup

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte integralno i višenamjensko brašno, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu i sol. U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte kokosovo ulje, smeđi šećer, javorov sirup, vaniliju i bjelanjke dok ne postane glatko. Umiješajte zgnječene banane. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte nasjeckane orahe, ako ih koristite.
Korak 3
• Žlicom stavite smjesu u kalupe za muffine napunjene otprilike tri četvrtine (oko 1/4 šalice svaki). Pecite na srednjoj rešetki dok tester za tijesto ili čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista, 20-25 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta, a zatim prebacite muffine na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Glasovi: 1