Maline, korisna svojstva, metode kuhanja

Ova bobica dolazi u raznim bojama diljem svijeta - ljubičastoj, crnoj i žutoj - ali u našoj zemlji najpoznatija sorta je crvena malina. Obično se bere samo u lipnju i srpnju, pa bismo trebali uživati ​​u ovoj ukusnoj poslastici dok je dostupna.

Kupiti

Odaberite potpuno zrele bobice bez peteljki. Idealno bi bilo da budu punašne, čvrste i suhe.

Pohrana

Maline se vrlo brzo kvare, stoga ih je potrebno vrlo pažljivo čuvati. Uklonite sve mekane ili pljesnive bobice, a ostatak stavite u posudu ili zdjelu prekrivenu papirnatim ručnikom. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku do dva dana.

Korisna svojstva

Zahvaljujući velikom sadržaju sjemenki, maline su izvrstan izvor dijetalnih vlakana. Boja bobica dolazi od antocijanina. Također sadrže spojeve zvane elagitanini. Istraživanja su pokazala da su te tvari vrlo korisne za ljudsko zdravlje.

Metode kuhanja

Neki tvrde da je najbolji način uživanja u malinama jednostavno jesti ih svježe. Međutim, postoji nekoliko ukusnih alternativa koje vrijedi isprobati:

- napravite umak od malina za preljev za salatu miješanjem vinskog octa, maslinovog ulja, malina, dijonskog senfa, soli i papra;

- Pomiješajte maline s bananom i zamrznite smjesu - dobit ćete jednostavno fantastičan voćni sladoled.

- napravite pekmez od mekih malina, a u njihovoj aromi možete uživati ​​cijele godine;

Maline su divne u salatama. Pokušajte pomiješati svježe bobičasto voće s mladim špinatom, crvenim lukom, orasima i plavim sirom. Sve prelijte umakom od malina.

Autor: TopCook

Glasovi: 1
Svi recepti s malinama