Bundeva: Povijest i metode pripreme
Glasovi: 0
Tikva je poznata već nekoliko tisuća godina. Rasla je u Europi i AzijaU Kini, Grčkoj i starom Rimu koristila se za izradu posuda za vino i vodu. Međutim, općenito se smatra da jestiva bundeva potječe iz Amerike.
Konzumira se kao hrana već više od tri tisuće godina. Sjemenke bundeve pronađene su u grobovima američkih Indijanaca. Podrijetlo bundeve možda je u Africi, gdje su znanstvenici pronašli divlje bundeve. U svakom slučaju, ova se biljka proširila po cijelom svijetu, pojavila se čak i u Rusiji. Od šesnaestog stoljeća bundeva je postala čest gost u ruskoj kuhinji. To ne čudi, jer je ova biljka nepretenciozna i može rasti gotovo bilo gdje, ima dug rok trajanja te je ugodna i zdrava za jelo.
Danas postoji deset poznatih vrsta jestivih bundeva. Osim dobro poznate narančaste sorte, bundeve dolaze u bijeloj, sivoj, žutoj, zelenoj, pa čak i crvenoj boji. Veličine također variraju, od malih (do kilograma) do gigantskih (do trideset pet kilograma). Međutim, narančasta bundeva, teška između četiri i osam kilograma, smatra se najčešćom u kuhinjama.
Bundeva je vrlo zdrava; sadrži brojne vitamine i mikroelemente, poboljšava probavu i metabolizam, usporava starenje i tonira tijelo. Pomaže u liječenju bolesti unutarnjih organa (žučnog mjehura, bubrega i jetre). Bundeva se također može koristiti za izradu osvježavajućih i ljekovitih maski za kožu.
Jela od bundeve Jednostavno za pripremu, ukusno i zdravo. Jela od ove biljke nalaze se na jelovnicima u mnogim zemljama. U Americi je to pita od bundeve; u Aziji su to razni deserti; a Indijci, koji vole začine, također uživaju u ovom zdravom proizvodu.
Bundeva je divna hrana za one koji žele smršavjeti, a istovremeno uživati u ukusnoj prehrani. Juha od pirea od bundeve savršen je izbor. Osim glavnog sastojka, sadrži mrkvu, češnjak, đumbir, biljno ulje i začine. Druga verzija juhe dodaje papriku i rajčice. Obje opcije su učinkovite, jer je bundeva glavni sastojak.
Bundeva je također pogodna za širok izbor jela. Koristi se u kaši, peče se, pirja, priprema se u umacima, prži se u kotletima i palačinkama, fermentira se i od nje se pravi džem, a peče se u raznim pecivima, pitama, muffinima i kolačima. Kandirana bundeva je ukusna; može se začiniti bilo kojim okusom, poput naranče. Usput, najpopularniji džem od bundeve također se pravi s narančom.
Što kuhati s bundevom:
Kategorije:
Slični recepti
bundeva
