Gastronomska povijest krumpira

Amerika se smatra povijesnom domovinom krumpira. Drevni Indijanci su pretraživali zemlju u potrazi za hranom i otkrili krumpir.

Indijanci su dugo koristili divlji krumpir, jedući ga sušenog. Ovaj sušeni krumpir se dobro čuvao i bio je popularno jelo među Indijancima.

Ljudi koji su živjeli u blizini jezera Titicaca počeli su uzgajati krumpir u 3. stoljeću prije Krista.

Prvi Europljanin koji je obratio pozornost na krumpir bio je Španjolac Pedro de Leon, koji je otputovao u Ameriku, probao ovo povrće i donio ga natrag u svoju rodnu zemlju.

Krumpir se vrlo teško udomaćio u Europi. Neinformirani, stanovnici su isprva jeli vrhove biljke, a ne gomolje. Naravno, to je dovelo do brojnih slučajeva trovanja. No, vladari država bili su nepokolebljivi i prisilili su svoje ljude da uzgajaju ovo povrće.

Krumpir je u Englesku donio F. Drake, koji ga je uzgajao u svom vrtu. U Francuskoj se pojavio 1600. godine i nazvan je "zemljana jabuka". Krumpir je postao poznat u Rusiji za vrijeme vladavine Petra Velikog. Donio ga je iz Nizozemske. Krumpir je dobro uspijevao u ruskim zemljama, ali seljaci, oprezni prema svemu novom, odbijali su ga saditi. Tada je Petar smislio rješenje: posadio je krumpir na poljima, postavio naoružane stražare i naredio da se cijeli dan nadzire. Naravno, noću su seljaci, u iskušenju, krali biljke, kušali ih i, nakon što su cijenili njihov okus, počeli ih saditi u svojim vrtovima. Ali, baš kao i u Europi, jedenje vrhova umjesto korijena rezultiralo je trovanjem. Dugo se krumpir nije uspio ukorijeniti u Rusiji, gdje je repa bila glavna hrana običnih ljudi.

Krumpir se proširio u Rusiji 1870-ih, kada su zemljoposjednici počeli saditi krumpir na svojim poljima.

Predlažemo da pročitate članke na tu temu:

Krumpir: Podrijetlo i prednosti
Prednosti krumpira

Preporučujemo vam da pogledate naše recepti od krumpira