Povijest kave

U zapadnom svijetu ljudi su počeli piti kavu ne tako davno - tek prije otprilike 300 godina, iako su ljudi poznavali i voljeli ovo piće mnogo prije toga.

Znate li kada je to postalo poznato?

Prvi arheološki dokazi o postojanju kave datiraju iz 800. godine prije Krista. O njoj se može pročitati kod Homera, a spominje se i u raznim arapskim pričama i legendama. Dakle, moguće je da je postojala mnogo ranije. Kava se oduvijek karakterizirala kao crno, gorko piće sa stimulirajućim učinkom.

Neki tvrde da je pastir koza po imenu Kaidi prvi otkrio zrna kave nakon što su njegove ovce pojele listove kave, a zatim ga cijelu noć plašile svojim kricima. I on je probao biljku i otkrio da mu se raspoloženje nakon toga znatno poboljšalo. Međutim, postoje različite priče o podrijetlu kave, što otežava utvrđivanje njezina točnog podrijetla.

Druga teorija tvrdi da se kava izvorno pojavila u zemlji koja se danas zove Etiopija. Odatle se proširila u Jemen, Arabiju i Egipat. Prva stabla kave uzgajana su na Arapskom poluotoku oko 1100. godine, a piće dobiveno od njezinih plodova zvalo se "gahwa". Ljudi su se ubrzo počeli okupljati kako bi uživali u šalici kave, a do 1475. godine otvorena je prva kavana u Carigradu. Odmah nakon toga otvorene su i prve dvije kavane na svijetu!

Kava se potom počela širiti svijetom. Prvo je pala u ruke putujućih europskih trgovaca, koji su je donijeli u Veneciju krajem 16. stoljeća. Nije ni čudo da Talijani i danas vole ovo piće. Espresso i latte najpopularnije su metode pripreme. Gotovo odmah nakon dolaska zrna kave, u zemlji su se otvorile kavane.

Postupno su se kavane otvarale i u drugim gradovima: Londonu, Parizu, Beču i Berlinu. Pijenje kave u Europi smatralo se posebnim luksuzom i privilegijom plemstva.

Rastuća potražnja za kavom i njezina nevjerojatno visoka cijena prisilili su znanstvenike da traže regije s pogodnom klimom gdje bi se stabla kave mogla uzgajati lokalno, a ne uvoziti iz inozemstva. Martinique i Antili pokazali su se idealnim lokacijama. Pogodna područja za uzgoj kave otkrivena su i u Aziji i Americi, gdje je nekoliko europskih zemalja osnovalo kolonije. Vjeruje se da su sadnice prvog brazilskog stabla kave ukradene u Parizu.

U Italiji 18. stoljeća kava se smatrala intelektualnim, pa čak i političkim pićem. U roku od 200 godina od uvođenja kave u zemlju, otvorene su stotine kavana, a ljudi su se počeli okupljati uz kavu i raspravljati o politici. Tako su kavane postale okupljališta inteligencije. U svakom slučaju, Francuska i Američka revolucija rođene su u kavanama. Stoga ne čudi da je u 17. stoljeću engleski kralj zabranio prodaju kave u svojoj zemlji, a kamoli otvaranje kavana.

Jedan od ključnih faktora širenja kave u Sjedinjenim Državama bili su pretjerano visoki porezi na čaj u Velikoj Britaniji. Amerikanci nisu htjeli plaćati visoke cijene za ovo piće i prešli su na kavu. Prošlo je mnogo godina od tada, a kava se ovdje još uvijek pije.

Danas je kava najpopularnije piće, druga najprodavanija roba na svijetu nakon biljnog ulja. Svake se godine diljem svijeta konzumira više od 400 milijardi šalica ovog aromatičnog napitka.

Ako ste ljubitelj kave, možda će vas zanimati Zanimljive činjenice o kavi.