Salata od bijelog, ljubičastog i crvenog krumpira
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 208, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 544 mg, šećer 2 G.
Kalorije 208, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 544 mg, šećer 2 G.
Ovaj recept je svježa verzija krumpir salate. Vinaigrette s dijonskim senfom čini je lakšom, ugodno kiselkastom i osvježavajućom. Ova živahna salata napravljena je od mješavine ljubičastog, žutog i crvenog krumpira, prelivena ukiseljenim paprikama i sržima palminog voća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 800 g mješavine crvenog, žutog i ljubičastog krumpira, prerezanog na polovice ili četvrtine
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 1/4 čajne žličice šećera
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 konzerva (400 g) konzerviranih palminih srca, narezanih na tanke trakice po dužini
- 1/2 šalice konzerviranih paprika piquillo, nasjeckanih
- 2 mlada luka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, paprika pikillo, mladi luk, palmino srce, vinski ocat, Dijonski senf
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom. Dodajte 1 žlicu octa i 1 žlicu soli. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne omekša, oko 15 minuta. Dobro ocijedite i ostavite krumpir da se ohladi.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice octa, dijonski senf, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice crnog papra i šećer. Dodajte maslinovo ulje i miješajte pjenjačom dok preljev ne postane gladak. Posložite krumpire u jednom sloju na veliki pladanj za posluživanje i na vrh stavite srca palmi. Pospite paprikama piquillo i prelijte preljevom. Pospite mladim lukom i začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
