Najzdravija biljna ulja, njihove vrste i nutritivna svojstva
Ne možete kuhati niti jedno jelo bez biljnog ulja. Ono obogaćuje hranu hranjivim tvarima i daje joj jedinstven okus. Suncokretovo ulje je češće u našoj zemlji. Ali postoje mnoge druge vrste ulja koje se koriste u kuhanju.
10 najboljih biljnih ulja.
1. Kukuruz – Pogodno za svakodnevnu upotrebu, kao i za prehranu beba i dijetetski obrok. Sadrži značajnu količinu provitamina tokoferola (E) i mnoge nezasićene masne kiseline.
2. Sojino ulje – smatra se rekorderom po sadržaju mikroelemenata.
3. Sezam – ima bogat okus. Sadrži ogromnu količinu prirodno prisutnih antioksidansa s moćnim svojstvima. Nije prikladno za prženje.
4. Laneno sjeme – sastoji se od polinezasićenih masnih kiselina koje su našem tijelu potrebne, ali ih ne može samostalno sintetizirati. To su dobro poznate omega-6 i omega-3 kiseline.
5. Bundeva – ima ljekovita svojstva zbog sadržaja ogromne količine korisnih hranjivih tvari.
6. Ekstraktirano ili kupljeno ulje oraha – smatra se rekorderom po sadržaju vitamina E i njegovih derivata.
7. Maslinovo ulje – ima izvrsna svojstva za smanjenje razine štetnog kolesterola u ljudskom tijelu.
8. Ulje gorušice – jednostavno je prekrasan alat za kvalitetnu i redovitu prevenciju raznih kardiovaskularnih bolesti.
9. Ulje krkavine – može se koristiti u slučaju hipovitaminoze.
10. Kikiriki – ima svojstvo obnavljanja stanica tijela.
Takva raznolikost vrsta ulja je radost, jer vam daje priliku za eksperimentiranje u kuhinji.
Kategorije
Kulinarska enciklopedija / Masna hranaSličan materijal
Zdravi muffini od banane
Zdrave rižine krispies pločice s bademima
Zdravi špageti u kremastom umaku od rajčice
Zdravi pohani svinjski kotleti
Zdrave tartlete od ricotte i borovnica
Smoothie od banane i superhrane
Ljutkasti veganski havarti sir sa začinskim biljem
Veganski parmezan
Najukusnija svinjska rebarca u pećnici
Najukusniji čvarci
Zdravi sendviči s maslacem od kikirikija i džemom
Prilagođeno djeci: Zdrave grickalice za djecu
Zdravi tartufi od maslaca od kikirikija
Zdravi burger pljeskavice sa zelenim maslinama
Zdravi tartufi od suhih šljiva
Zdravi muffini od mrkve
Relish od brusnice i naranče
Različite vrste mesa. Jeste li ih sve probali?
Mandarine: sorte, hibridi i korisna svojstva
Maline, korisna svojstva, metode kuhanja
Najskuplji prehrambeni proizvodi
Rižina kaša - korisna svojstva
Kaki - korisna svojstva
Korisna svojstva kvasa
Kako napraviti najbolje pljeskavice od hamburgera
Vrste ambalaže i posuda za hranu
Aditivi u prehrambenim proizvodima
"Zdravi zalogaji." Što znamo o grickalicama
Maslac: vrste, skladištenje i upotreba
Tave za prženje i njihove vrste
Krumpir. Povijest podrijetla i korisna svojstva
Pureće meso - korisna svojstva
Predjela
Grickalice od piva
Predjela sa sirom
Sendviči
Grickalice
Kanapei
Raznovrsna predjela
Grickalice s umacima
Predjela od mesa
Predjela od ribe
Predjela od povrća
Predjela od jaja
Juhe
Hladne juhe
Kremaste juhe
Krem juhe
Juhe s preljevima
Bistre juhe
Povrćne juhe
Guste juhe, variva
Mesne juhe
Riblje juhe
Juhe s tjesteninom i žitaricama
Glavna jela
Meso
Ptica, divljač
Prilozi
Povrće, gljive
Riba, morski plodovi
Žitarice, mahunarke
Jaja, mliječni proizvodi
Tjestenina
Tepsije
Salate
Tople salate
Salate od povrća
Lisnate salate
Voćne salate
Salate sa žitaricama i tjesteninom
Salate s mesom
Salate s ribom
Salate s jajima
Salate s grahom
Salate s kruhom
Brza hrana
Hamburgeri
Sendviči
Hot dogovi
Pizze
Topli sendviči
Jela od tortilje
Pita jela
Palačinke
Umaci za brzu hranu
Jela pržena u dubokom ulju
Umaci
Začini
Umaci
Umaci
Namazi
Glazure i umaci za roštilj
Preljevi za salatu
Mješavine ulja
Emulzijski umaci
Slatki umaci
Ljuti umaci
Umaci za brzu hranu
Roštilj, roštilj
Meso s roštilja
Perad s roštilja
Riba s roštilja
Dimljena jela
Grilano povrće i voće
Proizvodi od brašna s roštilja
Glazure i umaci za roštilj
Pekara
Slane pite, pizze
Domaći kruh
Palačinke od krumpira, palačinke
Nezaslađene peciva, pite
Nezaslađeni keksi i muffini
Deserti
Kolačići
Voćni deserti
Kolačić
Kolači
Krofne, pite, peciva
Slatkiši i sitni slatkiši
Kreme, umaci, pjene, pudinzi
Soufflé, meringue, meringue
Žele
Sladoled, sorbeti
Kolači
Slatke pite, torte
Palačinke, uštipci, vafli, tost
Žitarice za doručak, granola, müsli
Pića
Milkshakeovi
Smoothieji, granite
Napitci na bazi kave i čokolade
Voćni napitci, sokovi
Čaj i biljni napitci
Topli napitci
Alkoholni kokteli
Kokteli s votkom
Kokteli s ginom
Kokteli od viskija
Kokteli s vinom
Kokteli s rakijom, konjakom
Kokteli s absintom
Kokteli s rumom
Kokteli s pjenušavim vinom
Kokteli od tekile
Kokteli s pivom
Kokteli s likerima
Smrznuti kokteli
Metode kuhanja
Friteza na vrući zrak
Ekspres lonac
Hladna jela
Multicooker
Punjena jela
Prženje u dubokom ulju
Dvostruki bojler
Tava
Lim za pečenje
Folija
Pećnica
Pržionica
Mikser
Miješalica
Žar
Kuhinjski robot
Mikrovalna pećnica
Wok
Ukiseljena jela
Sušena i konzervirana hrana
Ukiseljena jela
Poširana jela
Slana jela
Dimljena jela
Konzervirana roba
Sezonska jela
Svečana jela
Nova godina
Božić
Valentinovo
8. ožujka
Uskrs
1. svibnja
Noć vještica
Rođendan
Jela za zabave
Vjenčano jelo
Koktel zabava
Večera
Majčin dan
Kuhinje svijeta
Europski
francuski
talijanski
španjolski
grčki
engleski
irski
njemački
portugalski
austrijski
Polirati
ruski
skandinavski švedski
azijski kineski japanski Tajlandski vijetnamski korejski Filipinski
arapski Židovski turski
Indijanac
afrički marokanski
američki havajski Cajun kanadski Tex-Mex
Latinoamerikanac meksički venecuelanski argentinski brazilski
Karibi kubanski Jamajčanin
skandinavski švedski
azijski kineski japanski Tajlandski vijetnamski korejski Filipinski
arapski Židovski turski
Indijanac
afrički marokanski
američki havajski Cajun kanadski Tex-Mex
Latinoamerikanac meksički venecuelanski argentinski brazilski
Karibi kubanski Jamajčanin
Kategorije
Doručci
Ručkovi
Večere
Dječja jela
Posuđe za buduću upotrebu
Recepti za proračun
Utješna hrana
Recepti za jednu osobu
Recepti za dvoje
Piknik
Recepti za dvorište
Jela za navijače
Jela za filmsku večer
Metode kuhanja
Recepti Food Networka
Zbirke recepata
Recepti po sastojcima
Zdrava prehrana
Zdravi doručak
Ručkovi
Večere
Zdrave grickalice
Jela bogata vlaknima
Jela bez glutena
Nizak sadržaj natrija
Jela s niskim udjelom kalorija
Jela za dijabetičare
Obroci s niskim udjelom ugljikohidrata
Nizak sadržaj masti
Nizak kolesterol
Kalorijski sadržaj gotovih jela
Vegetarijanska jela
Veganska jela