Aditivi u prehrambenim proizvodima

Nedavne studije o nuspojavama dodataka prehrani izazvale su pomutnju diljem svijeta. Sada svi žele znati što više o njima.

Mnogi od vas vole čitati deklaracije na proizvodima prije kupnje. I s pravom. Ako želite biti zdravi, pazite što jedete. Ne žele svi da proizvodi koje kupuju sadrže višak šećera, masti i drugih nezdravih sastojaka. Vjerojatno ste svi vidjeli aditive u hrani navedene među sastojcima. Čemu služe? Koje su njihove prednosti?

Što su dodaci prehrani?

Aditivi za hranu Aditivi u hrani su proizvodi ili kemikalije koje se dodaju hrani radi poboljšanja okusa i boje, kao i radi produljenja roka trajanja. I askorbinska kiselina, mononatrijev glutamat i aspartam su aditivi u hrani. Sva konzervirana hrana sadrži tvari koje produžuju rok trajanja. Unatoč određenim prednostima, aditivi u hrani imaju i nuspojave. Ovo pitanje je predmet žustre rasprave diljem svijeta. Sljedeće informacije pomoći će vam da saznate više o aditivima.

Zanimljive činjenice o aditivima u hrani

Mnogi ljudi tvrde da su aditivi u hrani beskorisni. To je daleko od istine. Kao što je gore spomenuto, oni sprječavaju kvarenje hrane i poboljšavaju njezinu boju, okus i aromu.

– Sve zemlje imaju stroge propise za proizvodnju aditiva u hrani, što znači da su potpuno sigurni za ljudsko zdravlje i nemoguće se njima otrovati.

– Međutim, dugotrajna upotreba proizvoda koji sadrže aditive može dovesti do nekih ozbiljnih bolesti, poput raka ili srčanih bolesti.

– Prehrambene boje sadrže ugljeni katran, koji je kancerogen i uzrokuje rak, stoga treba izbjegavati hranu obojenu umjetnim bojama.

Mononatrijev glutamat nalazi se u gotovo svim kineskim proizvodima, poput soja sosa i drugih. Iako služi za davanje prepoznatljivog "kineskog" okusa hrani, mnogi ljudi povezuju njegovu konzumaciju s bolovima u prsima, mučninom i grčevima.

– Nuspojave aspartama, sorbitola, nitrita, nitrata i mnogih drugih aditiva uključuju bolove u trbuhu, glavobolje, mučninu i povraćanje.

Mnoga dječja hrana također sadrži aditive za dodavanje boje i okusa. Stoga djeca koja konzumiraju velike količine slatkiša i sladoleda mogu patiti od hiperaktivnosti.

Mit da svi kemijski aditivi moraju biti štetni je neutemeljen. Proizvodi poput soli, limuna i šećera također su aditivi, ali nemaju nikakve nuspojave.

– Neki ljudi mogu biti alergični na određene tvari. Nakon konzumiranja određene hrane mogu osjetiti osip na koži, proljev, glavobolje, mučninu, tjeskobu i druge simptome.

– Neke negativne reakcije na konzumaciju hrane možda nisu uzrokovane prisutnošću aditiva u hrani, već proizvodima kojima je istekao rok trajanja. To je rijetko, ali se događa.

Većina nuspojava povezana je s dugotrajnom konzumacijom iste hrane. To ne znači da ih treba zabraniti. Jednostavno konzumirajte prerađenu i pakiranu hranu umjereno, kupujte svježe voće i povrće te kuhajte kod kuće umjesto da idete u restorane. Sigurnost na početku može pomoći u izbjegavanju raznih zdravstvenih problema kasnije.




Glasovi: 1