Najbolji izvori proteina biljnog podrijetla

Moć biljaka

Kad bi vas pitali da navedete dobre izvore proteina, hrana biljnog podrijetla vjerojatno ne bi bila vaš prvi izbor. Ali ovih 11 veganskih namirnica bogato je proteinima i biljnim hranjivim tvarima.

Tofu

Tofu nudi brojne zdravstvene prednosti. Soja sadrži kompletan set aminokiselina (gradivnih blokova proteina), što je čini izvrsnim izvorom proteina biljnog podrijetla. Začinite i pržite ekstra čvrsti tofu kao glavno jelo ili ga dodajte u desert ili zdjelu smoothieja.

Quinoa

Nekada spuštena na stražnji dio trgovina zdrave hrane, kvinoja je sada popularna superhrana. Ove sitne žitarice pune su aminokiselina i lako se dodaju (sirove ili kuhane) bilo kojem jelu, od juha do salata i zobenih pahuljica kuhanih preko noći. Samo 1 šalica kuhane kvinoje osigurava 8 grama vlakana ili 20% vaše dnevne vrijednosti.

Sojino mlijeko

Ako tražite biljnu alternativu kravljem mlijeku bogatu proteinima, sojino mlijeko je odličan izbor. Porcija sojinog mlijeka sadrži 7 grama proteina (u usporedbi s 8 grama po porciji kravljeg mlijeka). Također je bogato vitaminom D i kalcijem, što ga čini izvrsnom veganskom opcijom za žitarice, smoothieje i peciva.

Leća

Mahunarke poput leće pune su hranjivih tvari. Koristite leću u juhama, toplim ili hladnim salatama i dobit ćete dvostruko više proteina od kvinoje. Leća je izvrsna zamjena za meso u hamburgerima, čiliju ili tacosima.

Chia sjemenke

Dvije žlice chia sjemenki sadrže čak 6 grama proteina i puno omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Napravite delikatan puding, miješanje chia sjemenki s jogurtom, bademovim mlijekom i voćem.

Badem

Nakon ručka, korisno je nadoknaditi energiju proteinima bogatim međuobrokom od orašastih plodova poput badema. Promijenite teksturu korištenjem listića badema ili zamijenite brašno bezglutenskom alternativom koristeći fino mljevene bademe.

Crni grah

Crni grah, ključni sastojak umaka, salsa i čilija, jedna je od vrsta najbogatijih proteinima. Napravite ukusan prilog pirjanjem crnog graha s maslinovim uljem, češnjakom i kuhanom smeđom rižom.

Tempe

Ovaj hranjivi sojin pljeskavica može zamijeniti meso u sendvičima, tacosima i jelima od tjestenine. To je fermentirana hrana koja koristi vašem probavnom zdravlju i sadrži 5 grama proteina po unci (30 grama kuhanih pilećih prsa sadrži 7 grama proteina).

Sjemenke bundeve

Koristite ove ukusne sjemenke u pecivima, mješavinama orašastih plodova i granoli. 30 grama sjemenki bundeve sadrži 7 grama proteina.

Maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija može se koristiti za pripremu kremastog preljeva za salatu ili ukusnog deserta. Ne samo da je bogat zdravim mastima, već 2 žlice maslaca od kikirikija sadrže i 8 grama proteina.

Nutritivni kvasac

Četvrtina šalice ovog praha s okusom umamija sadrži čak 8 grama proteina i jedini je biljni izvor vitamina B12. Nutritivni kvasac ključni je sastojak u veganskim receptima za sir. Veganskim umacima, poput ovog, može dodati orašaste i sirne note. Veganski fettuccine Alfredo s limunom.




Glasovi: 4