Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 peciva

Ovi sconesi imaju bogat, kremast okus. To je zbog dodavanja mlijeka u prahu u tijesto, zajedno s vrhnjem za kuhanje i maslacem. Prilikom miješanja tijesta, pokušajte ga jednostavno sjediniti bez zbijanja ili previše miješanja. To će osigurati da sconesi budu prozračni, mekani i lisnati. Prije pečenja pospite ih demerara šećerom za hrskavu koricu. Poslužite scones tople s maslacem i pekmezom.

Sastojci:

• 1 1/4 šalice tečnog vrhnja, plus dodatno za podmazivanje
• 1 veliko jaje, umućeno
• 2 žlice mlijeka u prahu s niskim udjelom masti
• 3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
• 1/4 šalice granuliranog šećera
• 1 žlica praška za pecivo
• 2 čajne žličice krupne soli
• 110 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na komadiće
• Demerara ili sirovi šećer, za posipanje
• Mekani maslac i pekmez, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, mlijeko u prahu, jaja, krema

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• U mjernoj posudi za tekućinu pomiješajte vrhnje, jaje i mlijeko u prahu. U multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sol te pulsirajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Dodajte maslac i pulsirajte na visokoj brzini dok ne ostanu komadići veličine graška.
Korak 3
• Tijesto stavite u veliku zdjelu i napravite udubljenje u sredini smjese. Ulijte mokru smjesu u udubljenje i miješajte vilicom, postupno dodajući suhe sastojke dok se ne formira grubo tijesto (u redu je ako tijesto izgleda malo suho; nemojte ga previše miješati). Lagano mijesite tijesto u zdjeli dok se ne sjedini.
  
  
  Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Korak 4
• Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u pravokutnik debljine 2,5 cm (otprilike 22 cm x 18 cm). Prerežite ga na pola po dužini, a zatim na pola poprečno; trebali biste dobiti 4 jednaka pravokutnika. Svaki komad prerežite na pola od kuta do kuta, stvarajući 8 trokuta. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i zamrznite 10 minuta.
Korak 5
• Premažite vrhove sconesa vrhnjem i pospite demerara šećerom. Pecite scones dok ne postanu zlatno smeđi, 20-25 minuta. Ostavite ih da se hlade na limu za pečenje 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za pečenje još 15 minuta. Poslužite scones tople s omekšanim maslacem i pekmezom.

Glasovi: 2