Scones od bobičastog voća s maslacem od naranče i meda

Glasovi: 2

Kako napraviti - Sconesi od bobičastog voća s maslacem od naranče i meda

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 velikih sconesa

Za nadjev ovih sconesa upotrijebite asortiman svježeg, sočnog bobičastog voća: maline, borovnice, kupine ili bilo koju drugu sortu koju odaberete. Što više različitih bobica koristite, to je okus zanimljiviji. Tijesto se radi s mlaćenicom, koja ostane nakon miješanja maslaca. Stoga je važno prvo poraditi na tome. Najlakši način za miješanje maslaca je u multipraktiku. Pomiješajte gusto vrhnje s koricom naranče i medom, i za nekoliko minuta imat ćete ukusan, aromatičan maslac. Namažite ga na tople scones s bobičastim voćem ili jednostavno na kruh i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Ulje od naranče i meda

1 litra tečnog vrhnja
Korica 1 naranče
0,5 šalica meda
Prstohvat soli

Scones od mlaćenice i bobičastog voća

2 šalice brašna
3 žlice šećera + dodatno za posipanje peciva
1 žlica praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
3/4 čajne žličice krupne soli
80 g hladnog maslaca, nasjeckanog na kockice
1,5 šalice raznih svježih bobica (npr. borovnice, maline, kupine), opranih i osušenih
3/4 šalice mlaćenice (sačuvane od maslaca od naranče i meda) + dodatno za podmazivanje sconesa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krema, Narančina korica, med, vrhunsko brašno, šećer, maslac, borovnica, malina, kupina

Kuhanje jela prema receptu:

Ulje možete napraviti na starinski način: sve sastojke stavite u staklenu posudu, čvrsto zatvorite i snažno protresite 10 minuta. Alternativno, možete koristiti multipraktik.
U zdjelu multipraktika dodajte sve sastojke i miksajte velikom brzinom. Smjesa će se zgusnuti, izmiksati, a zatim odvojiti, oko 4 minute. Kada se smjesa odvoji (to su čvrste tvari maslaca i mlaćenice), zaustavite multipraktik i procijedite mlaćenicu. Neće biti više od 1 šalice. Mlaćenicu ostavite sa strane za scones. Procijedite maslac i istisnite višak tekućine. Izbušite maslac nekoliko puta da se oblikuje kugla. Ohladite do upotrebe.

Scones:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
U zdjelu multipraktika stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte ohlađene kockice maslaca i miksajte dok smjesa ne postane nalik krupnim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu, zatim dodajte 3/4 žlice mlaćenice i promiješajte. Nakon što se tijesto sjedini, dodajte bobičasto voće i umiješajte ga u tijesto, pazeći da ih previše ne zgnječite.
Žlicom stavite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pomoću slastičarske četkice lagano premažite vrhove svake lepinje mlaćenicom i pospite šećerom.
Pecite dok ne porumene i scones ne narastu, oko 17-20 minuta. Izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku za hlađenje.

Poslužite toplo s maslacem od naranče i meda.