Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 peciva

Scone od bundeve i brusnica sa šlagom od javora - detaljan recept.

Sastojci:

Scones

• 2 šalice vrhunskog brašna, plus dodatno za rad
• 0,33 šalice smeđeg šećera
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 0,75 žličice mljevenog cimeta
• 0,5 žličice sode
• 0,5 žličice mljevenog đumbira
• 0,25 žličice fine morske soli
• 0,5 šalice ohlađenog maslaca, narezanog na komadiće
• 0,5 šalice vrlo hladnog kiselo mlijeko
• 0,5 žlice. pire od bundeve
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 0,5 šalice suhih brusnica, namočenih u vrućoj vodi 30 minuta i dobro osušenih
• 0,25 šalice sitno nasjeckanog kandiranog đumbira (kandiranog)
• 0,25 šalice tečnog vrhnja za kuhanje

Šlag od javora

• 1 šalica tečnog vrhnja
• 0,25 žlice javorovog sirupa
• Prstohvat morske soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, prhko tijesto, pire od bundeve, krema, kiselo mlijeko, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, pahuljice morske soli, mljeveni đumbir, cimet, kandirano voće, brusnica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• SconesZagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu, đumbir i sol. Narežite maslac i dodajte smjesi, miješajući.
  
  U zdjeli miksajte mlaćenicu, pire od bundeve i vaniliju dok ne postane glatko. Tekuću smjesu dodajte suhim sastojcima, zajedno s brusnicama i đumbirom. Lagano promiješajte.
Korak 2
• Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i umijesite ga. Oblikujte ga u krug promjera otprilike 20 cm i debljine 4 cm. Krug prerežite na pola, a svaku polovicu na 4 trokuta. Stavite scones na lim za pečenje i premažite vrhnjem.
  
  Ako je tijesto pretvrdo za oblikovanje, stavite ga na neko vrijeme u zamrzivač..
Korak 3
• Pecite dok ne porumeni, 20-25 minuta. Čačkalica umetnuta u sredinu trebala bi izaći s nekoliko vlažnih mrvica. Ostavite da se hladi na rešetki 15 minuta prije posluživanja. Poslužite sa šlagom od javorovog sira.
  
  Scones od bundeve i brusnica može se pomiješati s brašnom od cjelovitih žitarica.
  
  Šlag od javoraU prethodno ohlađenoj posudi samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte vrhnje, javorov sirup i morsku sol. Prvo miksajte na maloj brzini, a zatim povećavajte brzinu kako se smjesa počinje zgušnjavati i miksajte dok ne postane lagana i pjenasta. Pazite da ne pretjerujete s miješanjem, jer će se maslac zbog toga odvojiti.

Glasovi: 2