Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 kolačića

Scone od bundeve s brusnicama.

Ključni sastojak ovih slatkih, slanih i vlaknima bogatih kolačića je integralno brašno za tijesto. Napravljeno je od mekše pšenice u odnosu na obično integralno brašno, što rezultira mekom i laganom teksturom kolačića.

Sastojci:

• 0,5 žlice. pire od bundeve
• 3 žlice. kiselo mlijeko
• Žumanjak od 1 velikog jajeta
• 0,5 šalica zobenih pahuljica
• 1,5 šalice integralnog brašna za tijesto
• 0,5 šalice šećera od trske
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica začini za pitu od bundeve
• 0,5 žličice sode
• 6 žlica ohlađenog maslaca, narezanog na kockice od 1-1,5 cm.
• 1/4 šalice suhih brusnica ili višanja
• 1 žličica šećera turbinado

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pire od bundeve, prhko tijesto, brašno od cjelovitih žitarica, kiselo mlijeko, jaja, smeđi šećer, začin za pitu od bundeve, sušene brusnice, sušene trešnje, zobene pahuljice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite četvrtasti kalup za tortu od 23 cm papirom za pečenje i premažite ga tankim slojem maslaca. U maloj zdjeli miksajte pire od bundeve, mlaćenicu i žumanjak dok ne postane glatko; ostavite sa strane.
Korak 2
• U multipraktiku pulsirajte zobene pahuljice dok se grubo ne samelju. Dodajte integralno brašno za tijesto, šećer od trske, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve, sodu bikarbonu i 1/2 žličice soli te pulsirajte dok se ne sjedini.
  
  Dodajte maslac i miksajte pulsirajući dok smjesa ne postane poput finog brašna. Dodajte sušeno bobičasto voće i pulsirajte jednom. Dodajte smjesu bundeve i pulsirajte u multipraktiku dok se smjesa zobi ne prekrije (3-4 pulsa bi trebala biti dovoljna). Izvadite tijesto iz zdjele multipraktika i lagano mijesite dok se sastojci dobro ne sjedine, ali ne previše.
Korak 3
• Pažljivo oblikujte tijesto u kvadrat sa stranicom od oko 18 cm na dnu posude, pazeći da sloj tijesta bude debeo oko 2 cm (tijesto neće doseći rubove posude). Pospite turbinadom po vrhu.
  
  Pecite dok vrh ne napukne i postane čvrst na dodir, oko 25-30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hlade u kalupu 10 minuta, zatim prebacite na dasku za rezanje i narežite na 8 komada. Prebacite kolačiće na rešetku za hlađenje i ostavite da se hlade 15 minuta prije posluživanja.
  
  Recept Scones od bundeve s kardamomom.

Glasovi: 2