Scones od bundeve s glazurom od javora i cimeta

Glasovi: 1

Kako napraviti - Scone od bundeve s glazurom od javora i cimeta

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 kom.

Korak-po-korak recept za izradu engleskih sconesa od bundeve s glazurom od javora i cimeta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Peciva

1/2 šalice (70 g) svijetlosmeđeg šećera
2 žličice praška za pecivo
2 žličice začin za pitu od bundeve
1/4 žličice mljevenog kardamoma
1/4 žličice mljevenog korijandera
1/2 žličice soli
2 – 2,5 šalice (260-320 g) integralnog pšeničnog brašna, plus još za posipanje
6 žlica (90 g) hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice od 1,5 cm
1/2 šalice (90 g) pečene bundeve, recept ispod
1 veliko jaje
1/2 žlice (120 g) mlijeka

Glazura od javora i cimeta

1 šalica (130 g) šećera u prahu
3 žlice (65 g) javorovog sirupa
Prstohvat cimeta
Biserni šećer ili turbinado šećer, za posipanje

Pečena bundeva

Jedna bundeva (1,3 – 1,8 kg)
Biljno ulje, za podmazivanje
Kuhinjska sol

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: smeđi šećer, začin za pitu od bundeve, kardamom, korijandar, brašno od cjelovitih žitarica, maslac, jaja, mlijeko, šećer u prahu, javorov sirup, šećer turbinado, prhko tijesto, bundeva

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite peciva: U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve, kardamom, korijander i sol. Dodajte 2 1/4 šalice brašna. Dodajte maslac i miješajte, umiješajući špatulom, dok smjesa ne postane slična krupnom brašnu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, jaje i mlijeko. Dodajte smjesi brašna i promiješajte.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite ga 5-7 puta dok ne postane glatko. Oblikujte tijesto u disk promjera oko 20 cm. Disk izrežite na šest dijelova, poput pite, i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite scones dok ne porumene, 12 do 15 minuta. Ostavite da se ohlade na limu za pečenje.

Napravite javorovu glazuru: U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, javorov sirup i cimet. Pokrijte vlažnim ručnikom dok ne budete spremni za upotrebu. Umočite vrhove svakog sconea u glazuru, puštajući da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Stavite scones na rešetku za hlađenje. Pospite bisernim šećerom i ostavite da se hlade dok se glazura ne stvrdne.
Pečena bundeva:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Bundevu prepolovite i izvadite sjemenke. Bundevu narežite na četvrtine i stavite na lim za pečenje obložen folijom. Premažite biljnim uljem i lagano pospite solju. Pecite bundevu dok ne omekša, 35 do 45 minuta. Ostavite da se ohladi, zatim sastružite meso s kožice i zgnječite dok ne postane glatko. Pire od bundeve može se hladiti do 5 dana.

Autor recepta - Damaris Phillips je kuharica i voditeljica kulinarske emisije.

Kategorije:

recept / Večera / Deserti / Kolačić / Krofne, pite, peciva / / Jela od bundeve / Deserti i peciva od bundeve / Američka kuhinja / Engleska kuhinja

Slični recepti