Scones glazirani od brusnica i limuna
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 kolačića
Složenost: lako
Količina: 8 kolačića
Ispecite tradicionalne engleske scones (pogačice) za čaj. Ove scones se prilično brzo i jednostavno prave. Da bi tijesto bilo mekše, nemojte ga previše mijesiti, već ga nekoliko puta preklopite i spljoštite, dodajući brusnice. Nakon što se sve brusnice pomiješaju, oblikujte tijesto u debeli disk i narežite ga na kriške, poput pite. Pecite trokutaste scones u pećnici, a nakon što se ohlade, glazirajte ih šećerom u prahu pomiješanim s malo limunovog soka. Slatka glazura će se lijepo kontrastirati s kiselkastim bobicama u sconesima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Scones
- 2 šalice vrhunskog brašna
- 1/4 šalice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žlica sitno naribane limunove korice
- 0,5 šalice hladnog maslaca, narezanog na male komadiće
- 0,5 šalice vrhnja za šlag
- 1/4 šalice polumasnog mlijeka + dodatno za podmazivanje
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica svježih ili smrznutih brusnica
Glazura
- 1 šalica šećera u prahu, prosijanog
- 1,5 žlice limunovog soka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sok od limuna, krema, mlijeko, jaja, brusnica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte koricu limuna. Pomoću noža za tijesto umiješajte maslac dok ne dobijete grubu, grudastu smjesu s vidljivim komadićima maslaca.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje za šlag, mlijeko, jaje i vaniliju. Ulijte u smjesu brašna i miješajte dok se tijesto ne sjedini. Zatim ga prebacite na radnu površinu i mijesite rukama. Spljoštite tijesto i pospite brusnicama po vrhu, zatim preklopite tijesto i ponovno ga spljoštite, pospite brusnicama i zarolajte. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta kako biste u njega umiješali sve brusnice.
- Tijesto oblikujte u disk promjera otprilike 25 cm. Izrežite disk na 8 kriški i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od nekoliko centimetara. Premažite peciva s malo mlijeka i pecite 20-25 minuta, dok ne porumene. Potpuno ohladite prije glaziranja. Scone je najbolje jesti isti dan kada se ispeku..
- Za glazuruPomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom i prelijte glazuru preko peciva pjenjačom ili vilicom. Ostavite glazura da se stegne sat vremena prije posluživanja.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Pekara / Slane pite i peciva / Deserti / Kolačić / / Engleska kuhinja
Slični recepti
