Scones s limunom i makom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 304, ukupne masti 14 G., zasićene masti 8 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 1 G., kolesterol 62 mg, natrij 203 mg, šećer 8 G.

Ovaj recept koristi brašno za kolače, što osigurava savršeno sočne i pahuljaste scones. Prije dodavanja maka u tijesto, namočite ga u toplom mlijeku kako bi malo omekšao i oslobodio svoju orašastu aromu i okus. Kako biste spriječili curenje kreme od limuna tijekom pečenja, obavezno čvrsto zatvorite rubove gornjeg i donjeg sloja tijesta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/3 šalice punomasnog mlijeka + dodatno za podmazivanje
1 žlica maka
2 žličice sitno naribane limunove korice + 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka (1-2 limuna)
2 i 1/4 žlice. brašno za kolače + dodatno za rad s tijestom
3 žlice granuliranog šećera
1 žlica praška za pecivo
1 vrećica čaja Earl Grey, listovi očišćeni i sitno nasjeckani (oko 1,5 žličice)
0,5 žličice soli
110 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
1 veliko jaje
1/4 šalice kreme od limuna
Turbinado šećer, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, jaja, mak, krema od limuna, korica limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Zagrijte mlijeko u maloj tavi ili mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije. Maknite s vatre i umiješajte mak. Ostavite mlijeko da se hladi oko 20 minuta. Dodajte sok od limuna da se mlijeko ukiseli.

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, kristalni šećer, prašak za pecivo, čaj i sol; prstima umiješajte hladni maslac i limunovu koricu dok smjesa ne postane krupnozrnata. Napravite udubljenje u sredini, zatim dodajte smjesu jaja, mlijeka i maka. Umijesite glatko, mekano tijesto.
Tijesto podijelite na pola i pažljivo oblikujte svaki dio u disk promjera 15-17 cm (debljine 0,5-1 cm), lagano posipajući tijesto i prste brašnom ako je tijesto previše ljepljivo. Jedan disk tijesta prebacite na lim za pečenje i premažite kremom od limuna, ostavljajući rub od 2,5 cm.
Preostali disk tijesta stavite na vrh sira i stisnite rubove kako biste zatvorili nadjev unutra. Premažite tijesto mlijekom i pospite turbinado šećerom. Disk izrežite na 8 trokuta, prerezujući gornji sloj otprilike do pola, ali ostavljajući nadjev netaknut.
Pecite dok ne postanu tamno zlatno smeđe, 25-30 minuta. Prebacite scones na rešetku za pečenje i ostavite da se hlade na limu za pečenje 5-10 minuta.
Izvadite scones s lima za pečenje na rešetku za hlađenje i ostavite da se hlade još barem 45 minuta. Izrežite ih na trokutiće duž označenih linija.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Deserti / Krofne, pite, peciva / Food Network - recepti

Zbirke recepata