Scones od sira s kiselim mlijekom

Glasovi: 16

Kako napraviti scones sa sirom i kiselim mlijekom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 peciva

Scones od sira s kiselim mlijekom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice pšeničnog brašna, plus malo više ako je potrebno
1 žlica praška za pecivo
1,5 žličice krupne soli
165 g hladnog maslaca, nasjeckanog na kockice
1/2 šalice ohlađenog kiselo mlijeko
1 hladno jaje, kategorija SV
1 šalica naribanog vrlo oštrog cheddar sira
1 jaje umućeno s 1 žlicom vode ili mlijeka
Morska sol (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: cheddar sir, brašno, prhko tijesto, mlijeko, kiselo mlijeko, pahuljice morske soli, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.

U zdjelu električnog miksera s kukom za tijesto stavite 2 šalice višenamjenskog brašna, prašak za pecivo i sol. Uključite mikser na malu brzinu, dodajte maslac i miksajte dok ne postane mrvičasto, s komadićima maslaca veličine graška.
U maloj mjernoj posudi pomiješajte mlaćenicu i jaja te lagano umutite vilicom. S mikserom na maloj brzini, brzo umiješajte smjesu mlaćenice u smjesu brašna i promiješajte. U maloj zdjeli pomiješajte cheddar s malom šakom brašna i, još uvijek s mikserom na maloj brzini, umiješajte sir u tijesto. Kratko promiješajte.

Tijesto stavite na dobro pobrašnjenu površinu i kratko ga mijesite, oko 6 puta. Tijesto razvaljajte u pravokutnik dimenzija 25 x 13 cm.

Oštrim, pobrašnjenim nožem prerežite tijesto na pola po dužini, a zatim poprečno 4 puta kako biste stvorili 8 pravokutnika. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Premažite vrh jajetom, pospite solju (ako koristite) i pecite 20-25 minuta, dok vrh ne postane zlatnosmeđ, a keksi se ne stegnu. Poslužite vruće ili toplo.

Kategorije:

recept / Doručak / Pekara / Nezaslađeni keksi i muffini / / Engleska kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Zbirke recepata