Piletina Garam Masala s glazurom od javora i tamarinda
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Piletina Garam Masala s glazurom od javora i tamarinda - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 brojlera (dobro oprana i osušena)
- Sol
- 6 žlica mješavine začina Garam masala
- Glazura od javorovog tamarinda (vidi recept ispod)
Glazura od javora i tamarinda:
- 2 žlice ulja od repice
- 2 sitno nasjeckana ljutika
- 1 žlica nasjeckanog ili naribanog svježeg đumbira
- 1/4 žličice pahuljica crvene čili papričice
- 1/2 šalice domaće pileće juhe
- 1 čajna žličica crnog papra u zrnu
- 1 žlica prirodnog javorov sirup
- 1 žlica paste od tamarinda
- Sol i mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ljutika, korijen đumbira, javorov sirup, crni papar, garam masala, pahuljice crvene paprike, piletina, tamarinda
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Začinite piletinu iznutra i izvana solju. Preklopite krilca unatrag i temeljito natrljajte piletinu garam masalom. Stavite na lagano nauljenu rešetku iznad lima za pečenje i pecite 15 minuta. Premažite s malo glazure i smanjite vatru na 190°C.
Nastavite peći dok se ne ispeče, još oko 10 do 15 minuta ili dok termometar za slatkiše umetnut u najdeblji dio batka ne pokaže 71°C. - Izvadite posudu iz pećnice, premažite preostalom glazurom i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Alternativno, piletinu možete zapeći u tavi za pečenje na srednje jakoj vatri, a zatim vratiti tavu u pećnicu da se dovrši pečenje.
Glazura od javora i tamarinda: Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i đumbir i kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte pahuljice crvene čili papričice i kuhajte 30 sekundi. Dodajte pileći temeljac i crni papar u zrnu te smanjite na pola.
Dodajte javorov sirup i pastu od tamarinda te kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu prije upotrebe.
Kategorije:
Slični recepti
