Artičoke sa slanutkom i garam masalom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 282, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 9 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 282, ukupne masti 11 G., zasićene masti G., proteini 9 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Artičoke sa slanutkom i začinom garam masala - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 konzerva (410 g) slanutka iz konzerve (ocijeđenog i ispranog)
- 1 konzerva (410 g) srca artičoke iz konzerve (ocijeđena, isprana i prepolovljena)
- 3 velike rajčice sorte Roma, nasjeckane
- 1 veliki crveni luk, nasjeckan (oko 2 šalice)
- 2 žlice paste od češnjaka i đumbira (vidi recept u nastavku) ili 1 češanj češnjaka i komadić oguljenog i narezanog đumbira od 1,5 cm.
- 2 žlice ulja od repice
- 1 čajna žličica sjemenki kima
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 1/2 žličice mješavine začina za garam masalu
- 1/4 žličice paprike
- 1/4 čajne žličice kurkume
- 1/4 šalice jogurta, umućenog dok ne postane glatko
- 1 žlica soka od limete (oko 1/2 limete)
- Sol
- 1/2 šalice vode
- Nasjeckani svježi korijander za ukras
Pasta od češnjaka i đumbira:
- 1/2 šalice cijelih češnjeva češnjaka
- 1/2 šalice svježeg đumbira, oguljenog i narezanog na kriške od 1 cm
- 1/4 žlice ulja od repice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, luk, češnjak, korijen đumbira, šljivaste rajčice, sok od limete, kim, korijandar, garam masala, paprika, kurkuma, slanutak, jogurt, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku ili blenderu izmiksajte luk, pastu od češnjaka i đumbira i rajčice dok ne postanu glatke.
U međuvremenu, zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad počne sjajiti, dodajte sjemenke kima. Kad prestanu pucketati, dodajte koncentrat luka i rajčice koji ste upravo napravili i kuhajte dok se ne zgusne i ne dobije bogatu boju, oko 10 minuta. - Dodajte mljeveni korijander, mješavinu začina Garam masala, papriku i kurkumu te pržite oko 30 sekundi. Zatim dodajte jogurt, malo po malo, kako se ne bi zgrušao. Dodajte sok od limuna, slanutak, artičoke, sol po ukusu i vodu.
Pokrijte tavu i pirjajte 10 minuta. Začinite i poslužite ukrašeno korijanderom. - Pasta od češnjaka i đumbira: Stavite češnjak, đumbir i ulje kanole u mali multipraktik. Miksajte dok se ne stvori polu-glatka pasta. Trebalo bi još uvijek biti sitnih komadića, ali općenito bi trebalo nalikovati pasti.
- Neiskorištenu pastu pohranite u malu staklenu posudu. U hladnjaku može trajati do 2-3 tjedna. Ukusan je dodatak marinadama, umacima za tjesteninu, prženim jelima, umacima od povrća i još mnogo čemu, a može se koristiti i u receptima za sporo kuhanje. Uvijek imajte pri ruci posudu ove paste.
Kategorije:
Slični recepti
