Piletina tikka masala u sporom kuhalu
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Najpopularnije indijsko jelo, tikka masala, lako se priprema kod kuće. Trebat će vam pileći batak, koncentrat i pire od rajčice, kokosovo vrhnje i cijeli niz začina bitnih za indijsku kuhinju, koji se, srećom, lako mogu pronaći u supermarketu ili na tržnici. Utrljajte komade piletine začinima i ostavite da se mariniraju dok pripremate umak od rajčice u sporom kuhalu. Umiješajte piletinu u umak, uključite ekspres lonac i za samo 10 minuta imat ćete ukusnu piletinu mirisnu orijentalnim aromama. Dodajte kokosovo vrhnje u tikka masalu za nježniji, ali egzotičniji okus. Poslužite piletinu tikka masalu s rižom ili je uključite u svoj Whole30 jelovnik.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg pilećih bataka bez kostiju i kože, odrežite veće komade masnoće, piletinu narežite na komade
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica začina za garam masalu
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 2 žličice mljevenog kima
- 0,5 žličice ljute dimljene paprike
- 0,5 žličice mljevene kurkume
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1,5 žlice ghija ili rastopljenog maslaca
- 1 veliki luk, nasjeckan na kockice od 2 cm.
- 1 žlica naribanog đumbira
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 šalica koncentrata rajčice
- 0,5 šalice kokosovog vrhnja
- Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, garam masala, ghee, koncentrat rajčice, korijandar, kim, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna, garam masalu, korijander, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Miješajte vilicom ili rukama dok ne postane glatko. Dodajte nasjeckanu piletinu u zdjelu i rukama utrljajte smjesu začina po cijeloj piletini. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Zagrijte sporo kuhalo od 6 litara na jaku vatru u načinu pirjanja. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte kumin, papriku, kurkumu, kajenski papar i 1 žličicu soli. Dodajte ghee u sporo kuhalo zajedno s lukom i mješavinom začina. Kuhajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte đumbir i češnjak i nastavite kuhati 1 minutu, zatim dodajte koncentrat rajčice. Kuhajte, neprestano miješajući drvenom žlicom, 1 minutu. Ulijte koncentrat rajčice i sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Isključite sporo kuhalo. Dodajte mariniranu piletinu u umak i lagano promiješajte.
- Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak i kuhajte 10 minuta. Nakon što je ciklus ekspres lonca završen, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje i pričekajte da se brzo otpuštanje završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom prilikom otključavanja i otvaranja poklopca. Umiješajte kokosovo vrhnje, začinite solju po ukusu i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
