Začinjeni pileći Karahi

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Ovo ljuto varivo je omiljeno u indijskoj saveznoj državi Punjab. Zapamtite, ljuto ne znači nužno ljuto!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g kuhanog pilećeg mesa
6 žlica biljnog ulja
1 nasjeckani luk
2 nasjeckana češnja češnjaka
1 čajna žličica sitno nasjeckanog đumbira
2-3 svježe rajčice nasjeckane na kockice
1 čajna žličica soli
1/2 žličice začina za čili
1 sitno nasjeckana zelena čili papričica
1 žličica mljevenog kima
1 čajna žličica kurkume
1 šalica vode
1,5 žličice mješavine začina Garam masala
1/2 žličice sušenog piskavice
1/2 zelene paprike, nasjeckane
1 žlica sitno nasjeckanog zelenog korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, rajčice, čili papričica, slatka paprika, luk, češnjak, korijen đumbira, garam masala, kim, kurkuma, piskavica, korijandar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u velikoj, dubokoj tavi, dodajte nasjeckani luk i pržite 4-5 minuta na srednjoj vatri dok lagano ne porumeni. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte još 1-2 minute. Dodajte rajčice, sol, čili u prahu, zelena čili papričica, mljeveni kumin i kurkuma.
Pojačajte vatru, kuhajte još minutu, a zatim dodajte piletinu. Ključno je da se začini u tavi u ovom trenutku dobro sjedine kako bi se piletina kuhala s mješavinom okusa. Nakon što se piletina i začini sjedine, dodajte vodu.

Malo smanjite vatru, dodajte mješavinu garam masale i piskavice te kuhajte još 5 minuta. Dodajte papriku i ponovno promiješajte. Poslužite ukrašeno zelenim korijanderom.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Ptica / Indijska kuhinja

Slični recepti