Piletina Karahi
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Pileći Karahi - detaljan recept za kuhanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g grubo nasjeckanih svježih crvenih rajčica
- 10 zrna crnog papra
- 1/4 šalice vode
- 4 grubo nasjeckane zelene čili papričice
- 2-3 žlice biljnog ulja
- Čili u prahu po ukusu
- Komad svježeg đumbira od 5 cm, narezan na trakice.
- Sol po ukusu
- 900 g srednje velike piletine bez kostiju, narezane na kockice (možete koristiti piletinu s kostima, ali je narežite na vrlo male komadiće, duljine oko 8 cm)
- Nasjeckani korijander za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, rajčice, čili papričica, korijen đumbira, crni papar, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Temeljito operite i osušite komade piletine. Stavite piletinu u srednje veliku tavu. Dodajte sol po ukusu, zelenu čili papričicu, crni papar u zrnu i vodu te stavite na jaku vatru.
Kad voda počne ključati, smanjite vatru na lagano i pirjajte piletinu dok ne omekša i tekućina ne ispari. Ako se piletina lijepi za dno i nije kuhana, dodajte još malo vode. - Dok radite sve navedeno, u zasebnoj tavi koja se zove "karahi", a naziva se i "wok" (možete koristiti i kineski wok), dodajte maslinovo ulje, rajčice, malo soli i čili u prahu (oko 1 žličicu za srednju vatru ili 2 žličice za ljuto jelo).
Kuhajte na srednjoj vatri dok rajčice ne omekšaju i ne dobiju konzistenciju sličnu umaku. Dodajte kuhanu piletinu u umak. Smanjite vatru na vrlo nisku kako bi umak upio i obložio komade piletine. Dodajte nasjeckani đumbir i zelenu čili papričicu piletini. Pirjajte oko 5 minuta. - Prije posluživanja, jelo pospite nasjeckanim korijanderom i poslužite u karahiju s vrućom pitom ili bilo kojim drugim indijskim kruhom.
Jelo je najbolje jesti odmah nakon pripreme, koristeći dal kao prilog.
Kategorije:
Slični recepti
