Piskavica (sjemenke)

• Kelj
• Začinjeni maslac

Kremasti kelj pirja se u slanom maslacu s čilijem, lukom, jabučnim octom i malo smeđeg šećera, što mu daje niz okusa, s pikantnim, kiselim i karamel notama koje uzdižu jednostavno zeleno povrće - pročitaj više

• Pileći batak
• Riža s ukiseljenim povrćem

Marinirajte pileće batke u začinjenom grčkom jogurtu s mnoštvom začina koji će im dati aromu indijske tandoori piletine, a zatim ih nanizite na drvene ražnjiće i pecite na roštilju ili čak u tavi za roštilj. Poslužite s kebabom - pročitaj više

• Marinada
• Kebabi
• Jogurtov chutney s korijanderom

Paneer je svježi, neslani indijski sir koji se proizvodi zgrušavanjem mlijeka s octom ili limetom. Dobiveni zgušnjavani sir se zatim preša u kockice. Paneer se prvenstveno koristi u sjevernoj Indiji i Pakistanu. U Bengalu možete pronaći i... pročitaj više

Ovo indijsko jelo voljeno je diljem svijeta jer je tako toplo, zasitno i ukusno. Dok tradicionalni recept za murgh makhani traje dugo za pripremu, ova verzija je puno brža. Sve zahvaljujući čarobnim funkcijama sporog kuhala. Piletina nije - pročitaj više

„Chaat s pakorom od batata moja je verzija tradicionalnog indijskog chaata“, dijeli kuhar Manit Chauhan. „Chaat na hindskom znači 'lizati'. Doista, s ovom kombinacijom okusa i tekstura, teško je ne lizati.“ pročitaj više

• Marinada za piletinu
• Umak

Murgh Makhani je izumljen u jednom restoranu u Delhiju kada je kuhar tražio način da iskoristi ostatke tandoori piletine od večere prethodne noći. Napravio je ljuti umak od rajčice s cimetom, kardamomom i klinčićima te dodao kremasti... pročitaj više

• Marinada i piletina
• Umak

Prema nekim izvorima, piletinu tikka masala prvi je put pripremio 1960-ih bangladeški kuhar u Glasgowu u Škotskoj. To je pikantno jelo na bazi rajčice začinjeno češnjakom, đumbirom, piskavicom i garam masalom. pročitaj više

• Ukrasiti:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Piletina i marinada:
• Umak:
• Pasta od đumbira i češnjaka:

Detaljan recept za pečenu perad sa fotografijama. pročitaj više

• Mješavina začina za sambar:
• Skakači za žice:

Detaljan recept sa fotografijama.

Ovo ljuto varivo je omiljeno u indijskoj saveznoj državi Punjab. Zapamtite, ljuto ne znači nužno ljuto! pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Pržena piletina
• Tandoori marinada kuhara Aartija

Detaljan recept sa fotografijama.

• Sambhar (južnoindijski kari od leće):

Ovo je prilagođeni recept iz tamilske kuhinje i iako ove rižine kolače nazivam kruhom, oni su zapravo više poput debelih, okruglih palačinki s vrhom koje se jedu kao međuobrok. Svježa čili papričica, rajčice i cilantro dodaju boju i svjež okus. pročitaj više

• Mango senf
• Pileće kobasice

Spojite ljeto zimom s ovim ljutim hrenovkama u indijskom stilu, s kobasicama od mljevene piletine i obilnom količinom začina i bilja. Ne zaboravite gotovu hrenovku preliti s malo manga, mente i senfa. pročitaj više