Tradicionalni povrtni curry
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Tradicionalni povrtni curry - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica slanutka
- 2 šalice opranih i prepolovljenih mladih crvenih krumpira
- 2 žlice sjemenki korijandera
- 1 žlica sjemenki kima
- 1 čajna žličica sjemenki piskavice
- 1 čajna žličica sjemenki crne gorušice
- 3 žlice ulja od grožđa
- 2 žlice nasjeckanog đumbira
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice suhog lišća curryja
- 1 žlica. mješavina začina za garam masalu
- 1 čajna žličica kurkume
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 2 šalice cherry rajčica
- Prstohvat soli i mljevenog crnog papra
- 5 šalica mlaćenice
- Nasjeckana zelena čili papričica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, korijandar, kim, piskavica, sjeme gorušice, ulje sjemenki grožđa, listovi curryja, garam masala, kurkuma, slanutak, cherry rajčice, korijen đumbira, luk, češnjak, čili papričica, kiselo mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite tavu na laganu vatru i dodajte korijander, kumin, piskavicu i crne sjemenke gorušice. Pržite začine na suho 15 sekundi dok ne zamirišu, a zatim ih zdrobite u mužaru.
Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru i ulijte ulje. U zagrijano ulje dodajte đumbir, češnjak i luk te pržite oko 4 minute, dok svi sastojci ne omekšaju, a luk ne postane zlatan. Dodajte listove curryja, garam masalu i kurkumu te pržite oko 10 sekundi. Dodajte koncentrat rajčice i dobro promiješajte.
U smjesu dodajte tostirane začine, rajčice, sol, papar, mlaćenicu, slanutak, krumpir i 1,5 šalice vode. Zakuhajte umak. Smanjite vatru i pirjajte 45-60 minuta dok krumpir ne omekša, a slanutak se potpuno skuha. Dodajte sol, zelenu papriku i ostale začine po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
