Curry od piletine i cvjetače u sporom kuhalu

Glasovi: 2

Vrijeme: 6 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pileći i cvjetača curry u sporom kuhalu - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 pilećih bataka bez kože (1 kg)
450 g crvene leće, sortirane
1 glavica cvjetače, podijeljena na cvjetiće
2 konzerve slanutka iz konzerve (450 g svaka), ocijeđenog i ispranog
3 žlice ulja od repice
6 zgnječenih češnjeva češnjaka
Komad nasjeckanog đumbira od 5 cm
1/3 – 1/2 šalice pripremljene malezijske curry paste
3 šalice pilećeg temeljca
2 šalice prirodnog jogurta
1,5 žlice soli
1 svežanj nasjeckanih listova mente ili korijandera
1 limun, narezan na kriške

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, leća, slanutak, karfiol, pasta za curry, jogurt, metvica, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Zagrijte ulje, dodajte češnjak i đumbir te kuhajte, miješajući, dok začini ne zamirišu. Dodajte curry pastu i nastavite kuhati još 2 minute ili više. Ulijte temeljac i umiješajte začine, a zatim ulijte tekućinu u sporo kuhalo. Pomiješajte tekućinu s jogurtom.
Začinite pileće batke solju i paprom. Dodajte ih u sporo kuhalo zajedno s lećom i soli. Pokrijte i pirjajte na jakoj vatri 6 sati, dodajući cvjetaču i slanutak otprilike na pola kuhanja.

Podijelite curry u zdjelice i ukrasite svježom mentom ili korijanderom. Poslužite s kriškom limuna.

Savjet kuhara: Ovo jelo se lako može pripremiti kao vegetarijansko. Samo izostavite piletinu i koristite povrtni temeljac umjesto mesa.

Ovo možeš kuhati jelo od curryja u drugačijoj varijaciji.