Zdjela smeđe riže s pečenim cvjetačom i zelenim chutneyjem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo jelo, inspirirano indijskim kulinarskim tradicijama, sastoji se od znatnog broja sastojaka. Unatoč njihovoj prividnoj obilnosti, svaka je komponenta ukusna sama po sebi i prekrasno se slaže s ostalima. Sve je na svom mjestu i u pravoj količini, od pečene cvjetače do hrskavih štapića od krumpira. Vegetarijanci i oni na bezglutenskoj dijeti podjednako će uživati u ovom jelu. Kako biste skratili vrijeme pripreme kasnije, porcije riže mogu se prethodno skuhati i zamrznuti do 1 mjesec.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,25 šalice dugozrnate smeđe riže, isprane
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 mala cvjetača, narezana na komade od 2,5 cm
- 1 čajna žličica curry praha
- 1 mala zrela rajčica, nasjeckana
- 2 šalice špinata
- 1/2 šalice svježih listova korijandera
- 1/2 šalice jogurta
- 1 šalica smrznutog graška, odmrznutog
- 1 velika mrkva
- 1/2 jalapeno papričice, uklonite sjemenke ako želite manje ljuto jelo
- 1/2 šalice pečenih slanih indijskih oraščića, grubo nasjeckanih
- 1/2 šalice hrskavih krumpirovih trakica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: smeđa riža, karfiol, špinat, jalapeno paprika, mrkva, krumpir, grašak, indijski oraščići, curry, jogurt
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Skuhajte rižuU malom loncu zakuhajte 2 1/2 šalice vode i rižu na srednje jakoj vatri. Pokrijte, smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok riža ne omekša i većina vode ne upije, oko 40 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji, nepokriveno, najmanje 10 minuta. Umiješajte 1 žlicu biljnog ulja i 1/2 žličice soli. Rižu promiješajte vilicom. Držite toplo ili na sobnoj temperaturi.
- Napravite kari od cvjetačeDok se riža kuha, na lim za pečenje s rubom prelijte cvjetaču s preostale 2 žlice biljnog ulja. curry prah i 1/2 žličice soli. Ravnomjerno rasporedite komade po površini. Pecite dok ne omekšaju i porumene (oko 25 minuta). Dodajte rajčice i promiješajte. Nastavite peći dok rajčice ne omekšaju (oko 5 minuta). Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohlade.
- Pripremite chutneyU blenderu ili multipraktiku pomiješajte špinat, korijander, jogurt, 2 žlice vode, jalapeño papričice i 1 žličicu soli na visokoj temperaturi ili pulsirajte dok ne postane glatko i kremasto.
- Grašak zagrijte u mikrovalnoj pećnici u odgovarajućoj zdjeli 1-2 minute, tek toliko da se odmrzne. Mrkvu ogulite gulilicom za povrće kako biste je narezali na trakice. Rižu ravnomjerno podijelite u 4 zdjele. U svaku zdjelu stavite cvjetaču, grašak, mrkvu, indijske oraščiće, štapiće krumpira i zeleni chutney, praveći uredne hrpe ili redove.
Kategorije:
Slični recepti
