Zdjela s rižom, piletinom i mladim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 360, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1.1 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 49 mg, natrij 645 mg, šećer 0 G.
Kalorije 360, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1.1 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 49 mg, natrij 645 mg, šećer 0 G.
Glavni sastojci ove zdrave i zasitne zdjele su kuhana pileća prsa bez kostiju i kože te edamame (nezrela soja). Bogata, azijski inspirirana juha napravljena od stabljika shiitake gljiva, mladog luka i obilnih količina češnjaka, đumbira i bosiljka daje snažan azijski okus. Gotovu zdjelu prelijte sokom od limete za još bogatiji okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 žlice vode
- 2 žlice mirina
- 1 žlica ribljeg umaka
- 1 svežanj mladog luka (oko 6 zelenih lukova)
- 110 g shiitake gljiva, klobuci tanko narezani, stabljike ostavljene sa strane
- 5 cm oguljenog korijena đumbira, tanko narezanog
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 1 mala vezica bosiljka + listovi za posluživanje
- 1 velika pileća prsa (oko 350 g)
- 1/2 ili cijeli crveni jalapeño, tanko narezan (uklonite sjemenke i membrane ako želite blaži okus), po želji
- 1 šalica smrznutih oguljenih edamame graha, odmrznutih
- 90 g (1 šalica) jikame, tanko narezane
- 2 šalice vruće kuhane smeđe riže
- Kriške limete, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, jalapeno paprika, edamame grah, korijen đumbira, šitake gljive, mladi luk, riblji umak, jicama, smeđa riža, vapno, mirin (rižino vino), bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi pomiješajte temeljac, vodu, mirin i riblji umak. Većinu mladog luka (osim jednog) nasjeckajte na komadiće od 2 cm i dodajte u temeljac zajedno sa stabljikama gljiva, đumbirom, češnjakom i vezicom bosiljka. Zakuhajte na srednjoj vatri i nastavite pirjati dok se temeljac ne reducira za otprilike pola, oko 45 minuta. Šupljikavom žlicom uklonite sve krute tvari iz temeljca i bacite ih.
- U temeljac dodajte piletinu, narezane klobuke gljiva i jalapeño papričice; smanjite vatru na lagano i pirjajte 12-14 minuta ili dok piletina ne bude potpuno kuhana. Prebacite piletinu na dasku za rezanje i narežite je na komade debljine 2,5 cm.
- Maknite juhu s vatre i dodajte edamame, jikamu i nasjeckanu piletinu. Začinite solju po ukusu. U svaku zdjelu stavite 1/2 šalice kuhane riže i prelijte je malom količinom juhe. Preostali mladi luk narežite dijagonalno i pospite njime i listovima bosiljka po svakoj zdjeli. Poslužite s kriškama limete, po želji.
Bilješka
Jalapeño papričice mogu biti različite ljutine, stoga prilagodite količinu svojim željama.
Kategorije:
Slični recepti
